Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Меня удивляет, что люди открывают для себя этот соус только сейчас. Мы дома всегда им пользовались, потому что бабушка считала майонез «ядовитым». Она ещё добавляла в заправку чуть-чуть чеснока, но это уже, наверное, на любителя.

Я заметила, что если сделать соус заранее и дать ему постоять пару часов, он становится насыщеннее. Масло и уксус как будто соединяются лучше. Только мёд иногда оседает на дне, приходится перемешивать.

А я вот честно скажу — не люблю горчицу. Даже в таком соусе. Пробовал заменить её хреном, получилось остро, но вкус уже другой. Кто-то ещё так делал?

Мне нравится, что винегрет-соус не перебивает вкус овощей. Когда ем с зелёным салатом, всё остаётся лёгким. А вот если положить на картошку или мясо, то появляется плотный вкус. Настоящий хамелеон среди соусов.

Я иногда добавляю в соус каплю апельсинового сока. Сначала друзья смеялись, но потом признали, что с морковью и курицей это прям очень круто. Такой маленький лайфхак, если надоело классическое сочетание.

У меня вопрос: как правильно хранить? Я обычно делаю сразу много, но через два дня он становится мутным и уже не так пахнет. Может, я масло неправильно использую? Кто-то пробовал держать его в стеклянной банке?