Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Когда я жила в общаге, у нас был один общий холодильник на десять человек. Это был музей запахов. Каждый день новая композиция: рыба, соус, апельсины, духи соседки... Сейчас у меня свой холодильник, и я как маньячка всё сортирую. Даже сыр подписываю. Муж смеётся, но зато торт — без аромата пельменей.

Знаете, холодильник с системой No Frost — зло. Воздух гуляет, запахи разносятся быстрее, чем новости в чате. Я ставлю миску с активированным углём — реально работает. Но, по-честному, лучший способ избежать «ароматного безумия» — просто не копить еду. Ешь сразу — и никаких экспериментов.

У меня есть привычка открывать холодильник «на вдох» — типа проверить, всё ли в порядке. Недавно пожалел — на меня вылетел микс запахов: селёдка, лимон и творог. После этого купил себе контейнеры, как у шефов на кухне. Красота — и порядок, и никаких «сюрпризов».

А я всегда думал, что запахи в холодильнике — это миф. Пока не попробовал хлеб с «оттенками» копчёной колбасы. Теперь у меня правило: всё ароматное — внизу, всё нейтральное — наверху. И обязательно сода на полке. Работает лучше, чем любые дезодоранты.

Честно, не понимаю, зачем люди вообще держат в холодильнике всё подряд. Я, например, чеснок и лук храню в шкафу, рыбу — в морозилке, а в холодильнике только молочку и овощи. И всё чисто, без запахов. Главное — не лениться и раз в неделю устраивать «ревизию».

Когда я впервые услышал про «загрязнение вкусов», подумал, что это шутка. Но потом съел масло с ароматом борща — и поверил. Теперь у меня целая коллекция контейнеров, даже под хлеб отдельный есть. Кстати, попробуйте положить на полку кофейные зёрна — нейтрализуют запахи, как по волшебству.

А у меня жена — фанат чеснока. Он у нас везде! В холодильнике даже йогурт пахнет остро. Я предлагал купить второй холодильник «для несчастных невиновных продуктов», но пока компромисс — пакеты с застёжками. Всё герметично, даже сосиски дышать не могут.

Всё это, конечно, звучит логично, но иногда мне кажется, что запахи специально сговариваются. Я однажды держал селёдку в закрытой банке — и всё равно масло рядом пропахло. Может, это уже какой-то уровень холодильного дзена, где ароматы проникают сквозь время и пространство.