Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Вот честно, не понимаю фанатов точных измерений. Еда — это творчество, а не лаборатория. Я готовлю по настроению, и даже если вкус каждый раз чуть другой — в этом и кайф. Весы у меня есть, но лежат. Пусть отдыхают

Знаете, а я однажды испортил целую партию печенья, потому что забыл обнулить тару С тех пор всегда проверяю, что на экране «ноль». Весы — вещь классная, но требуют внимания. Особенно если они старые и кнопка залипает.

Мне кажется, весы — показатель серьёзного подхода к делу. Если человек ими пользуется, значит, хочет результата, а не случайности. Я не фанат измерений, но когда делаю десерты для гостей — всё строго по граммам. Потом уже можно экспериментировать

Когда начал считать белки и углеводы, понял, что «на глаз» невозможно. Весы стали моим лучшим другом. Но иногда это заходит слишком далеко — даже яблоко начинаешь подозревать в обмане по весу Главное — не превращать это в манию.

Ха, я один раз дал весы детям — они весь вечер всё взвешивали: игрушки, котлеты, даже котлету на игрушке Зато теперь они знают, что сто грамм — это не «чуть-чуть». Думаю, хороший способ научить детей понимать пропорции.

Я люблю готовить по рецептам старых поваренных книг. Там всё в ложках и стаканах, и без весов отлично выходит. Думаю, дело в опыте. Если готовишь часто, чувствуешь нужное количество. А весы нужны тем, кто только начинает или хочет идеальный результат.

Весы — инструмент, как и нож. Всё зависит от того, как ими пользоваться. Можно игнорировать, можно — сделать частью процесса. Я, например, взвешиваю специи для маринада, чтобы потом повторить вкус. Без этого — каждый раз новая история