Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Заметил, что в ресторанах теперь подают “мини-стейк” — грамм сто, не больше, зато сервировка и цена как за корову целиком. Но народ всё равно идёт. Психология: если дорого — значит, вкусно. Я, кстати, научился сам жарить стейки дома, на чугунной сковороде. Почти ресторан, только без официанта и понтов

Меня больше поражает, что мы экспортируем лучшее, а едим остатки. Это прямо как в моде — всё классное “на экспорт”, а у нас то, что не купили. Я бы с радостью покупала отечественную премиальную говядину, если бы её продавали здесь. Но, видимо, гурманы за рубежом нужнее.

А вот интересно, почему именно говядина стала “виновницей” за климат? Свиньи и куры не выделяют метан? Или просто коровы — символ буржуазного достатка, поэтому на них проще повесить всех собак? Пахнет какой-то идеологией, а не экологией.

Знакомый фермер из Воронежа говорит, что продержаться можно только если продавать напрямую. Но банки кредиты дают под дикий процент, а государство — с плакатами “развивайте село”. Вот и развивают — на энтузиазме и собственных силах.

Меня всегда умиляют эти разговоры про “премиум-говядину”. Ага, особенно если учесть, что половина “премиумов” у нас выращена на комбикормах, а не на пастбищах. Так себе премиум, если честно. Настоящее мясо — у бабушки в деревне. Там корова пасётся, не читая лекции о климате

У меня ощущение, что скоро говядина станет новой валютой. Вместо “биткоина” — “стейккоин”. Один рибай = два похода в кино. Но серьёзно, если так пойдёт дальше, то обычные люди просто перестанут покупать. А рынок сам себя перегреет, как всегда.

А я просто мечтаю о тех временах, когда стейк был обычным ужином, а не “событием недели”. Сейчас это уже почти как праздник — свечи, бокал вина, особая музыка. Может, и не так плохо — меньше мяса, но больше ритуала. Главное, чтобы коровы пережили этот апокалипсис