Когда пельмени становятся Шэньси

[Roxana]

А мне этот Шэньси напоминает, как бабушка делала «суп из ничего» — просто бульон и пельмени, только без всех этих азиатских премудростей. Зато как согревало зимой! Может, с китайским вариантом будет тот же эффект, только с ноткой экзотики

[Angreen]

Я бы добавил немного сока лайма в конце — балансирует соль и жир. А вот кинзу не все переносят, лучше заменить на зелёный лук и базилик. Получится ароматно, но без «мыла». Проверено

[Kadayeff]

Читал и понял, что это идеальное блюдо для ленивых гурманов, вроде меня. Пельмени есть, соевый соус тоже, осталось найти имбирь. Главное — не забыть выключить плиту, а то «философия супа» превращается в философию горелой кастрюли

[Gorwina]

Мне понравилась мысль, что пельмени могут «раскрыться» в бульоне. Это ведь и правда — тесто впитывает аромат, и вкус получается совсем другим. Я бы ещё добавила немного чеснока в масле прямо в тарелку перед подачей. Ммм… аромат!

[Kenvelo]

Вот кто бы мог подумать, что китайцы тоже любят пельмени. Я думал, это чисто наше изобретение. А выходит, они ещё и суп из них варят! Попробую на выходных — может, перестану вечно покупать сметану к ним :8-)

[Интересноочень]

Вопрос ко всем — а если использовать вареники с картошкой вместо пельменей, это уже святотатство или всё же допустимо? Просто у меня мясных нет, а хочется проверить идею с бульоном и специями.