Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мой знакомый из Петропавловска говорил, что раньше они эту рыбу вылавливали и даже не ели, потому что «всё уходит на экспорт». Теперь, говорит, сами же удивляются, что она у нас стала дефицитом. Вот вам и геополитика на тарелке.

Забавно, что «угольная рыба» звучит как блюдо из фантастического фильма. А вообще, если бы её подали просто как аноплопому, без всех этих маркетинговых трюков, никто бы и внимания не обратил. Тут, похоже, продаётся не рыба, а история про «деликатес».

У меня сразу вопрос — а детям можно такую рыбу? Она же жирная, 20% — это не шутка. Я бы хотела включить её в рацион семьи, но не уверена, подойдёт ли для малышей. Если кто-то пробовал давать, напишите, как они её восприняли.

Ха, угольная рыба — звучит как угольный гриль наоборот. Но если без шуток, то я за то, чтобы такие штуки попадали в продажу. Пусть дорого, зато не какая-то очередная заморозка из Вьетнама. Главное — чтобы действительно свежая, а не просто «эксклюзив».

Меня больше интересует, как её готовить правильно. Пишут, что жир вытопляется, но не горит. Это что, надо в духовке или на сковороде с антипригарным покрытием? Кто делал — поделитесь временем готовки, а то не хочется испортить кусок за такие деньги.

Я вообще не понимаю, зачем столько пафоса. Рыба как рыба, просто редкая. Когда-то так же рассказывали про чилийского сибаса, а теперь он на каждом шагу. Пройдёт пару лет — и угольная рыба станет обыденностью. Маркетинг, он ведь не вечен.

А мне понравилась мысль про «импортозамещение наоборот». Вот прямо в точку! Сначала всё вывозили, потом, когда перестали брать, вдруг решили оставить себе. Получается, мы едим то, что раньше считалось недостойным внутреннего рынка. Иронично и немного обидно.

Я видел в продаже аноплопому на льду — внешне она неказистая, но когда продавец начал рассказывать про пользу и жирность, я чуть не купил. Всё-таки интересно, сколько времени она хранится? Если жирная, может, портится быстрее, чем обычная треска?

Если честно, меня больше всего раздражает, как легко маркетологи манипулируют названиями. «Чёрная треска», «снежный краб», «королевская креветка» — всё звучит красиво, а по факту половина подмен. Но признаю, угольная рыба интригует хотя бы своим внешним видом.

Похоже, теперь мы едим то, что раньше шло «в элиту». Не удивлюсь, если скоро придумают «народную версию» угольной рыбы — типа, с добавлением соевого масла и скидкой по акции. Но попробовать хочется, хотя бы ради понимания, что за ажиотаж вокруг неё.