Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

В детстве мама часто делала гороховое пюре к куриным котлетам, и я обожала это сочетание. Сейчас повторяю только ради ностальгии. Но да, вид у блюда действительно сомнительный. Я иногда сверху присыпаю паприкой — становится симпатичнее, хоть и не спасает ситуацию полностью .

Слушайте, я вот одного не понимаю: почему людей смущает именно горох, а не, скажем, перловка? Та вообще выглядит как что-то из снаряжения туриста. Но перловку защищают, мол, полезно. А горох чем хуже? А белка там вообще море .

У меня отец всегда говорил, что гороховый суп — это еда, «когда в доме кризис». И я настолько привык к этой фразе, что долгое время избегал его вовсе. Потом попробовал версию в ресторане с копчёной уткой — и понял, что просто жил в плену предрассудков .

Самое забавное, что если сделать фалафель из гороха, а не из нута, то многие даже не заметят разницы. Я проверял на друзьях. Сказал, что это «новая интерпретация», и все прожевали одобрительно . Так что весь этот хейт — чисто стереотипы.

Помню, как в общежитии девчонки пытались сварить горох без замачивания. Через три часа у нас уже вся кухня стояла в облаке пара, а горох оставался каменным . С тех пор у меня стойкая ассоциация с мучением, хотя вкус-то я люблю .

Я, честно, обожаю колотый зелёный горох. Только его трудно найти, чаще продаётся жёлтый. А вкус у зелёного свежее, мягче. Получается отличный крем-суп с мятой. Да, знаю, звучит странно, но попробуйте — это совсем другой мир .