Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

А я вот не понимаю страха перед калорийностью Ну да, майонез жирный, сыр тоже, но если есть умеренно, ничего страшного. Моя бабушка вообще всё запекала с сыром и считала это нормой. Жили же как-то, и никто о калориях не думал. Хотя сейчас, конечно, выбор продуктов огромный, можно и полегче делать.

Меня всегда забавляло, что люди спорят, какой сыр лучше плавится. Да любой более-менее свежий нормально растекается Мы в компании как-то делали эксперимент, брали шесть разных видов. В итоге победил самый дешёвый. И все решили, что он «вкуснее», хотя елcя вслепую. Так что культ сыра — штука психологическая

Не смотря на обилие специй, всё равно замечаю, что люди продолжают есть всё с майонезом. Возможно, это уже привычка уровня рефлекса. Лично я давно ушёл к йогуртам и горчичным заправкам, но на Новый год всё равно делаю тазик оливье. Без майонеза он просто не тот, как будто праздник прошёл мимо

Меня больше удивляет даже не майонез, а то, как его льют везде подряд. Я видела, как женщина в магазине рассказывала, что «овощи без майонеза — грустно». Грустно — это когда сыр заканчивается Тогда даже бутерброд не спасает. Кстати, кто-нибудь пробовал печь сырные чипсы? Очень удобно, когда хочется хрустящего.

Если честно, единственный минус сыра — это его цена. Но если брать обычный, мягкий, растапливается он прекрасно. Я часто делаю мясо с сырной шапкой, это быстрее, чем морочиться с маринадами. Майонез заменяю смесью сметаны с горчицей — вкус ярче Кто-то пробовал так же делать?

А у нас в семье майонез — чисто праздничная штука. На буднях никто о нём не вспоминает, но вот перед Новым годом уходит банок пять сразу. Сыр — другое дело, он лежит постоянно. Иногда я замечаю, что начинаю добавлять его «просто чтобы было», даже если блюдо и так вкусное

Я вообще считаю, что сыр возвращает блюду чувство завершённости. Без него оно «недосказано». А майонез — это скорее вспомогательный элемент. Но когда их соединяешь, получается уже почти традиционный ритуал. Интересно, что другие страны тоже имеют такие «культовые пары» ингредиентов?