Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мне всегда казалось, что описания вроде «аромат дыма» — это что-то из мира фантазии сомелье. Но после «Сиры» начала понимать, о чём речь. Запах реально будто слегка копчёный. Очень необычно, хотя к сливочным соусам не подошло вообще. Так что пробовать лучше с чем-то нейтральным .

Меня заинтересовал момент про шоколадные ноты в «Каберне Фран». Это же значит, что с горьким шоколадом оно может сыграть? Люблю экспериментировать. Друг говорит, что красные лучше пить только с мясом, но я считаю, что кухонные догмы — это . Кто пробовал — поделитесь опытом.

Если честно, я редко беру что-то отечественное, но после недавней дегустации понял, что зря. Крымские варианты реально прокачались. Особенно понравилась структура — плотная, но не тяжёлая. Не могу сказать про каждый сорт, но те, что пробовал, действительно держатся достойно .

Сладкие вина обычно беру для гостей, но в итоге сам же и выпиваю половину бутылки. «Мускат Чёрный» стал настоящим открытием. Но скажу сразу — к острой кухне вообще не подходит. Ребята, если у вас на столе много специй, лучше выбирайте что-то сухое, иначе вкус просто теряется .

У друга был спор — можно ли считать Bastardo универсальным вином. Мы ради эксперимента пробовали его с сырной тарелкой. Не всем зашло, мне показалось, что фруктовые ноты немного спорят с выдержанными сырами. А вот с молодыми вариантами сыграли идеально. В общем, зависит от ситуации .

Меня всегда веселят сравнения вина с симфониями. Я понимаю, что это звучит красиво, но когда открываешь бутылку, хочется просто расслабиться, а не устраивать концерт . Но признаю — «Каберне Совиньон Reserve» действительно пьётся мягко, даже слишком. Опасное вино .

У меня вопрос ко всем: как вы относитесь к тому, что вино сейчас выбирают не по личному вкусу, а по рейтингу? Понимаю, что он помогает не ошибиться, но иногда хочется взять бутылку наугад и открыть для себя что-то неожиданное. Хотя, конечно, перед Новым годом рисковать никто не хочет .