Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

У меня холодец — это всегда спор с собой: хочется попробовать, но потом вспоминаю, что мой желудок после него устраивает революцию . Видимо, тяжелое блюдо, и мне не подходит. Но когда гости просят, всё равно готовлю, ведь многим он реально нравится. Интересно, есть ли версии полегче?

Я как-то экспериментировал и сделал холодец на индейке. Получилось забавно — вроде и вкус знакомый, но текстура другая, мягче. И, кстати, после него никакой тяжести. Может, проблема не в самом блюде, а в количестве жира? Если кто-то пробовал ещё легкие варианты — поделитесь .

Меня всегда поражало, что многие воспринимают холодец как «здоровую еду». Там же жира порой больше, чем в шашлыке. Но вкус всё равно приятный, особенно если хорошо приправить. Я ем раз в год, чисто чтобы почувствовать зиму. Это как свой ритуал, но без всяких иллюзий о пользе.

Когда услышал, что холодец «лечит», сразу вспомнил, как мой учитель биологии говорил: «Еда не умеет чинить детали». А ведь людям нравится думать иначе. Хотя не спорю, само блюдо — штука атмосферная. У нас дома его подают с хреном, и без этого его даже не воспринимают

Смешно, но я холодец ем только ради бульона, если честно Мне нравится густой аромат, а вот само желе — не очень. Но когда рассказывают, что в нём волшебные свойства, я вообще теряюсь. Люди будто забывают, что тело — не телега, где можно просто поменять колесо.

У меня отец вечно спорит со мной о вреде холестерина. Говорит, что «раньше ели и ничего». А раньше и нагрузок у него было больше, и питание другое. Но вот именно холодец у него вызывает тяжесть — сам признаёт, но есть не перестаёт . Привычки — сила!

Я однажды попробовал сделать холодец из говяжьих хвостов — получился прозрачный, плотный, идеально застывший. И всё бы ничего, но после третьего дня поедания стало понятно, что организму это не нравится. Так что теперь делаю порционно и ем редко. Но вкус, конечно, неповторимый .