Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мне кажется, такие части туши учат уважению к животному. Используешь не только «красивые» куски, а всё, что может дать вкус. Это какой-то более честный подход к еде, без гламура и показухи

Я пробовал готовить щёчки впервые и жёстко накосячил со специями. Но даже так получилось съедобно, что удивило. Сейчас экспериментирую аккуратнее и записываю удачные сочетания Опыт приходит медленно, как и готовка.

А кто-нибудь пробовал такие куски в мультиварке? Я пока только думаю, потому что казана нет. Интересно, сохранится ли та самая текстура или это уже будет компромисс Делитесь опытом.

Мне нравится сама идея «медленной еды». Пока готовится, ты уже настраиваешься, а не хватаешь что попало. Щёчки и рулька для меня — антистресс. Поставила, закрыла крышку и выдохнула

У нас в семье рулька — это мужское блюдо, но готовлю её я Муж только контролирует пиво в маринаде. И каждый раз говорит, что «в этот раз особенно удалось», хотя я делаю одинаково уже лет пять

В городе такие блюда будто теряются, все спешат. А стоит выбраться за город, и сразу хочется хвосты, казан и огонь. Наверное, потому что они требуют тишины и времени. В суете они просто не раскрываются