Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Самое смешное, что мои родители до сих пор думают, что булгур — это какая-то экзотика. А когда говоришь, что это пшеница, сразу вопрос: «Так зачем усложнять?» А усложнять затем, что вкус другой, и текстура интереснее.

Я люблю добавлять булгур в супы, и каждый раз ловлю удивлённые взгляды. Но он там ведёт себя лучше риса, не разваливается и остаётся плотным. С овощными супами вообще отлично заходит, особенно если на следующий день разогреть.

Для меня булгур — спасение в дни, когда хочется полезного, но без фанатизма. Сделала, поела, не чувствую тяжести. Правда, если добавить слишком много специй, потом сложно понять, что ты вообще ешь Так что мера — наше всё.

Я всегда считал булгур чем-то «недо-кашей», пока не попробовал его у знакомых с правильной обработкой. Тогда понял, что вопрос не в продукте, а в руках. Сейчас иногда экспериментирую, но всё равно отношусь к нему без восторгов, просто нормальная еда.

Интересно наблюдать, как булгур у нас стал символом ЗОЖ. Люди едят его с майонезом и колбасой, но считают полезным Лично я стараюсь держать баланс, тогда он реально раскрывается и не превращается в странный гарнир.

Мне нравится, что булгур не требует строгих пропорций, как рис. Можно готовить «на глаз», и всё равно получается съедобно. Для меня это плюс, потому что терпения вымерять нет. А если ещё и овощи сочные — вообще красота