Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

У меня мама ещё в 90-х так делала, когда виноград было не достать. Тогда это казалось чем-то хитрым и почти тайным. Сейчас воспринимаю как кулинарное баловство, но с приятной ностальгией

Я бы советовал новичкам начинать с небольших объёмов. Литр-два максимум. Иначе если вкус не понравится, придётся думать, куда девать целый «урожай». Личный опыт, между прочим.

Меня больше всего веселит момент с перчаткой. Гости приходят и спрашивают, что это за арт-объект на кухне Объясняю, что идёт брожение, и сразу все становятся серьёзными, будто в научной лаборатории.

Я люблю эксперименты, но стараюсь не экономить на дрожжах. Один раз взяла какие попались — аромат был странный, мягко говоря. С тех пор выбираю проверенные. Всё-таки от них зависит характер напитка.

Мне кажется, важно понимать пределы такого напитка. Это не выдержанное вино, и хранить его долго смысла нет. Я однажды забыл бутылку в шкафу на полгода — вкус стал непредсказуемым

А если добавить немного ягод уже после брожения, для аромата? Думаю о малине. Не начнётся ли повторный процесс? Кто пробовал, отзовитесь.

Для меня это скорее повод собрать друзей и устроить дегустацию «что получилось». Даже если вкус средний, настроение отличное. Главное — относиться к этому с юмором и не строить из себя сомелье мирового уровня