Соус решает всё: шашлычный ликбез

[Cookie_Monster]

Пробовал как-то сделать соус с копчёной паприкой — вот это было открытие! Реально создаёт ощущение, будто мясо ещё больше «с дымком». Теперь почти всегда добавляю.

[Dollface]

А я люблю, когда соус холодный, а мясо горячее — контраст прям вау Особенно с йогуртовыми вариантами. Освежает и не перегружает.

[Kadayeff]

Народ, а кто делает соус прямо на углях? Я как-то лук с томатной пастой обжаривал в казанке рядом с шашлыком — получилось неожиданно круто.

[Micako]

Kadayeff, да! Я тоже так делаю, только ещё добавляю немного специй и чеснока в конце. Получается густо и ароматно. Магазинные вообще не сравнятся.

[Интересноочень]

Читаю вас и думаю — может, я зря всегда ограничивался горчицей Надо расширять горизонты, а то как-то скучно живу.

[Cotem]

Главное — не переборщить с количеством соуса. Был случай, когда друг залил мясо так, что вкус самого шашлыка исчез. Это уже не диалог, а диктат соуса

[SicaxomКа]

А я люблю макать кусочки в разные соусы и сравнивать. Такой мини-дегустационный сет получается Особенно весело, когда компания большая и у каждого свой вариант.