Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я бы поспорил насчёт сладких перекусов перед мясом. После сухофруктов лично у меня аппетит только сильнее разыгрывается А вот фрукты нормально заходят — особенно кислые яблоки или апельсины. Освежают и не превращают ожидание шашлыка в пытку голодом. Хотя дети всё равно потом требуют кетчуп даже к яблокам

Самое смешное — наблюдать, как люди на пикнике обещают «не переедать». Сначала лёгкий перекус, потом «только один кусочек» шашлыка, потом ещё овощи, хлеб, соусы… А заканчивается всё разговорами о диете по дороге домой У нас после таких выездов даже чай пьют стоя, потому что сидеть тяжело.

Кстати, кто чем занимает детей, пока мясо готовится? У нас они начинают бегать вокруг мангала уже через десять минут Я иногда делаю мини-бургеры из маленьких булочек и даю им самим собирать начинку. Работает отлично — полчаса тишины гарантировано. Ну и взрослые потом тоже начинают играться с этими булочками

Меня дед учил: хороший пикник начинается не с шашлыка, а с запаха хлеба на огне. Он всегда поджаривал ломти чёрного хлеба прямо на решётке и натирал чесноком. До сих пор так делаю. Простая вещь, а народ собирается быстрее, чем на звон бокалов И никакие модные закуски этого не заменят.

А я люблю делать намазку из творожного сыра, зелени и чеснока. Намазываю на багет — и все счастливы Причём интересно, что дома такие бутерброды никто особо не ест, а возле мангала исчезают мгновенно. Наверное, дым и свежий воздух добавляют +50 к аппетиту

Однажды друзья решили, что перекусы перед шашлыком — это лишнее. В итоге через час ожидания все стали настолько раздражёнными, что чуть не поссорились из-за того, кому переворачивать шампуры С тех пор хотя бы сыр, хлеб и овощи на столе есть всегда. Голодные люди у мангала — опаснее плохой погоды.

У нас на даче бабушка всегда приносила миску холодных малосольных огурцов ещё до готовности мяса. И это был главный сигнал, что вечер начался Я до сих пор не понимаю, почему они так идеально подходят к дыму и углям. Может, дело в хрусте, а может — просто летняя привычка из детства.

Самый странный перекус на шашлыках я видел у коллеги — он притащил на природу… селёдку с луком Говорил, что «для аппетита». Народ сначала смеялся, а потом всё съели подчистую. После этого я перестал удивляться сочетаниям на пикниках. На свежем воздухе даже странные продукты почему-то становятся вкуснее