Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Самое смешное, что некоторые специально покупают дорогущий термос, а потом убивают в нём хороший кофе неправильным завариванием У знакомого зерно дороже мяса в холодильнике, зато заваривает как попало. Говорю ему: «Ты ещё стейк в батарее приготовь для полноты эксперимента»

У меня дед вообще считал, что настоящий кофе должен быть таким крепким, чтобы ложка стояла Когда я ему сделала кофе из воронки, он сказал: «Что это за компот?» А потом через неделю попросил ещё. Так что вкус всё-таки привыкает к нормальному напитку, если не мучить его часами в термосе.

Кстати, заметил странную вещь: металлические термосы сильнее портят вкус кофе, чем стеклянные колбы старого типа. Может, совпадение, но у бабушки в советском стеклянном термосе напиток был мягче. Или просто раньше кофе казался вкуснее, потому что пил его в шесть утра перед поездкой на море

Аэропресс для поездок вообще спасение. Места занимает мало, мыть легко, а кофе потом можно хоть в термос, хоть сразу пить. Я после него понял, насколько неприятная бывает кофейная взвесь. Раньше думал, что мутный осадок — это «по-домашнему», а оказалось просто плохая фильтрация

Я работаю водителем и без термоса никуда, но давно перестал заваривать прямо внутри. Пока едешь, напиток становится таким ядреным, что потом желудок начинает возмущаться Сейчас беру два термоса: один с кипятком, второй пустой. Остановился — быстро заварил через дрип-пакет и нормально.

Самый ужас — это забытая на дне гуща. Открываешь вечером термос, а там запах старого кафе на вокзале Причём чай почему-то так не пугает. Видимо, кофе куда капризнее. Мне подруга советовала добавлять щепотку соли в слишком горький кофе, но я пока не рискнула экспериментировать.

Я вот заметил, что многие используют кипяток «только что с плиты», а потом удивляются горечи. Слишком горячая вода тоже вкус портит. Если чуть подождать после закипания, кофе уже мягче получается. Хотя мой сосед считает это ерундой и говорит: «Чем горячее, тем бодрее!»