Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мне нравится идея с матчей, хотя многие сразу начинают ворчать про «неуважение к классике». Да кому какое дело, если вкусно? Кухня вообще постоянно меняется. Я ещё пробовала вариант с кокосовым мороженым — получилось очень необычно, особенно если кофе не слишком горький.

Самая большая проблема аффогато — съедается слишком быстро. Только настроился насладиться десертом, а там уже дно стакана Поэтому я иногда делаю двойную порцию, но тогда сложно остановиться. Особенно вечером после тяжёлого дня, когда мозг требует одновременно кофе и сахара

У нас дома бабушка сначала смотрела на аффогато с подозрением. Говорила: «Зачем портить мороженое кофе?» А потом сама начала просить «то итальянское с шариком» Правда, ест исключительно маленькой ложкой и очень медленно, будто дегустирует дорогое вино.

Я заметил, что многое зависит даже от посуды. В широком стакане мороженое тает слишком быстро, а в узком вкус дольше держится слоями. Звучит занудно, понимаю Но после пары экспериментов реально стал обращать внимание на такие мелочи.

Кто-нибудь пробовал делать аффогато с домашним мороженым? Я недавно делала сливочное без яиц, и оно растаяло почти моментально Может, дело в жирности? Или домашнее мороженое вообще хуже держит форму? Подскажите, а то хочется добиться именно этого красивого медленного таяния.

Мне нравится, что аффогато не пытается быть «идеальным» десертом. Он буквально разваливается у тебя на глазах, и в этом весь смысл Есть в этом что-то честное. Пока другие десерты стоят часами для фото, этот живёт минуты три и всё.