Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Кто-нибудь замечал, что дешёвое масло иногда на сковородке ведёт себя как маргарин из школьной столовой? Пенится странно и запах тяжёлый. Я как-то на таком яйцо пожарил — жена спросила, не испортилось ли что-то С тех пор беру меньше, но лучше.

А меня больше удивляют люди, которые покупают масло «для жарки» и отдельно «для бутербродов». У нас в семье всегда одно нормальное масло было для всего. Просто использовали разумно. Хотя отец любил отрезать себе полпачки на горячую картошку, там никакой экономии не хватало

Я в последнее время начала замечать, что хорошее масло даже тает красиво. Звучит смешно, но это правда Намазываешь на тост — и оно становится кремовым, а не распадается жирной плёнкой. Особенно заметно утром, когда делаешь быстрый завтрак и нет времени спасать развалившийся бутерброд.

У друга отец работает в небольшой пекарне. Говорит, что они как-то попробовали заменить дорогое масло ради экономии. Через неделю постоянные покупатели начали спрашивать, почему слойки стали «резиновыми». Вот вам и разница, которую якобы никто не чувствует

Мне вот интересно другое: почему у нас некоторые производители так боятся честно написать «спред»? Есть же люди, которым нормально такой продукт. Зачем маскировать под масло? Из-за этого теперь стоишь в магазине и читаешь упаковку как договор с банком

Я вообще заметил, что на хорошем масле даже обычная гречка вкуснее. Не знаю, как это работает. Жена смеётся, говорит, что я стал пищевым снобом Но после пары неудачных покупок реально начинаешь различать вкус. Особенно если раньше брал всё подряд по акции.

Самая больная тема — это выпечка перед праздниками. Купишь плохое масло, и весь вечер коту под хвост. У сестры так медовик однажды «поплыл», хотя рецепт проверенный годами. Теперь она перед Новым годом закупает масло заранее и даже замораживает его. Говорит, спокойнее так