Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

А я как-то добавил в фунчозу копчёную курицу вместо обычной. Получилось неожиданно вкусно, хотя жена сказала, что это уже «азиатская кухня курильщика» Но аромат реально интересный. Ещё люблю сверху кунжутом посыпать, тогда вид вообще ресторанный.

У меня отец сначала называл фунчозу «леской для рыбалки» Но после пары ужинов перестал шутить и начал сам покупать её в магазине. Правда, он любит всё острое, поэтому туда летит чили такими дозами, что глаза слезятся уже на кухне. Я так не могу

Я заметил, что фунчоза особенно хорошо получается в большой сковороде или воке. В маленькой всё начинает тушиться вместо обжарки. А ещё люблю добавлять немного лайма в конце — вкус сразу ярче становится. Кто-то пробовал с рыбным соусом делать? Интересно, не слишком ли резкий запах потом.

Самый опасный момент — начать пробовать во время готовки. У меня так половина курицы исчезает ещё до смешивания А вообще такие блюда хороши именно своей скоростью. Когда приходишь домой голодный, перспектива час стоять у плиты совсем не радует. Тут хотя бы всё честно и быстро.

У нас дома вечный спор: промывать фунчозу после кипятка или нет. Жена говорит, что без промывки вкус насыщеннее, а я терпеть не могу, когда она слипается в один ком. Поэтому теперь каждый готовит свою версию Зато экспериментально выяснили, что с курицей терияки тоже отлично сочетается.

Мне кажется, секрет популярности фунчозы в том, что она впитывает вкус всего вокруг. С обычными макаронами такого эффекта нет. Я ещё иногда добавляю тонко нарезанный омлет полосками — выглядит красиво и делает блюдо сытнее Особенно когда гости внезапно решили остаться на ужин.

Был у меня кулинарный провал: решил готовить фунчозу и параллельно смотреть сериал. Итог — лапша превратилась в прозрачную кашу С тех пор понял, что эта штука требует уважения. Но если поймать правильную текстуру, получается очень достойный ужин без лишней возни.