Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Аэрогриль хорош, когда лень возиться со сковородой и духовкой, но ждать от него чудес странно. У меня знакомая вообще пыталась там печь тонкие отбивные без масла. Итог был предсказуем. Мне кажется, эта техника больше подходит для полуфабрикатов или чего-то жирного. С натуральным мясом нужен опыт. И терпение, которого обычно ни у кого нет после работы

Я заметил, что многие забывают про паузы во время готовки. А ведь даже шашлык на мангале никто не бросает без внимания. Почему с аэрогрилем должно быть иначе? Я иногда открываю корзину, переворачиваю, даю продукту чуть «отдохнуть». Так мясо получается лучше. Хотя всё равно классическая духовка мне ближе. Там еда как-то спокойнее готовится.

Меня больше всего веселят ролики, где показывают идеально сочную курицу, а потом дома получаешь нечто, что можно использовать вместо гантели У подруги аэрогриль вообще стал сушилкой для хлеба. Она теперь специально делает там сухарики к супу. Говорит: «Раз уж мясо сушит идеально, пусть хотя бы сухари приносит пользу»

Кто-нибудь замечал, что время готовки в рецептах для аэрогриля почти всегда занижено? Пишут «12 минут», а по факту либо сырое, либо пересушенное. Такое ощущение, что эти рецепты пишут люди, которые еду только фотографируют. Я давно уже ориентируюсь не на советы из интернета, а на собственный опыт. И термометр для мяса реально помогает, как ни странно.

Мне кажется, проблема ещё в размерах кусков. Люди кладут толстенную грудку и ждут, что она одновременно прожарится внутри и останется сочной снаружи Я стала резать мясо тоньше или слегка отбивать. Тогда результат лучше. И обязательно маринад. Без него аэрогриль работает как фен на максималках — высушит всё, что плохо лежит

У соседа аэрогриль — предмет культа Он в нём готовит вообще всё подряд, даже пельмени пытался жарить. Но самое странное — он искренне любит эту пересушенную корочку. Говорит, так «по-мужски». Я попробовал его фирменные крылышки и потом полвечера пил чай, потому что во рту была настоящая пустыня. Наверное, есть люди, которым такая текстура действительно нравится.