Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Кто добавляет в омлет немного сметаны вместо молока? Я попробовал случайно, когда молоко закончилось. Текстура стала более кремовой. Теперь периодически повторяю. Правда, важно не переборщить, иначе получается уже что-то совсем другое.

У меня дед всегда говорил, что хорошая глазунья не терпит спешки. Тогда мне казалось, что он просто любит философствовать возле плиты. Сейчас замечаю за собой то же самое. Пока кофе варится, спокойно готовишь яйца и никуда не торопишься.

Самые жаркие кулинарные споры почему-то возникают вокруг самых простых блюд. Стоит заговорить про яйца, как сразу появляются лагеря любителей жидкого желтка, полностью прожаренного желтка, сливочного масла и ещё десятка разных школ.

А я люблю добавлять в омлет зелёный лук. Никакой особой технологии нет, просто нравится сочетание запахов. Весной вообще могу съесть такой завтрак несколько дней подряд и не надоедает. Иногда самые простые продукты работают лучше сложных рецептов.

Подскажите, кто-нибудь пробовал делать омлет в духовке в маленьких керамических формах? Видела такой способ у знакомой. Выглядело очень аппетитно, но боюсь пересушить. Если есть проверенные пропорции, поделитесь, пожалуйста.

У меня есть знакомый, который жарит яйца исключительно на смеси сливочного и растительного масла. Говорит, так получается баланс между вкусом и удобством приготовления. Сначала относился скептически, а потом попробовал — действительно неплохой вариант оказался.

Заметила забавную вещь: сколько бы ни было дома продуктов, иногда больше всего хочется обычную глазунью с кусочком свежего хлеба. Без сложных ингредиентов и кулинарных подвигов. Наверное, поэтому блюда из яиц столько лет остаются популярными.