Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мне нравится смешивать такой творог с тёртым сыром и использовать для горячих бутербродов. Верх получается румяным, а внутри всё остаётся мягким. Иногда добавляю немного копчёной паприки, получается очень интересный аромат.

Читаю комментарии и задумался. А кто-нибудь знает, насколько сильно меняется содержание влаги и вкус после недели хранения? Иногда кажется, что один и тот же творог от разных производителей сохнет совершенно по-разному.

Сухой творог ещё хорошо работает в домашних лепёшках. Главное — не лениться его хорошо размять. Несколько раз попадались крупные комочки, которые после выпечки становились твёрдыми сюрпризами для зубов

У нас дома мама всегда определяла судьбу творога по запаху. Никаких дат на упаковке не смотрела. Если аромат оставался нормальным, продукт шёл в дело. Такой подход ни разу не подвёл, хотя современные санитарные инспекторы, наверное, схватились бы за голову

Недавно экспериментировал с зелёным луком, укропом и сухим творогом для начинки в тонкий лаваш. Обжарил на сухой сковороде буквально пару минут. Получился быстрый перекус без лишних хлопот. Теперь часто так делаю после работы.

Roxana, спасибо за идею с заморозкой. Я раньше почему-то считала, что после морозилки творог станет совсем невкусным. Теперь попробую хранить часть запасов таким способом, особенно перед праздниками, когда продуктов покупается слишком много.

Самое забавное, что иногда из остатков и случайно подсохших продуктов рождаются лучшие рецепты. Начинаешь готовить одно, потом понимаешь, что ингредиенты ведут себя не по плану, и приходится импровизировать. Именно так у меня появились несколько любимых семейных блюд