Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Мне больше всего нравится идея использовать лапшу как основу для запеканки. Но я бы вместо сметаны взяла сливки и добавила немного мускатного ореха. Так вкус получается мягче. Правда, есть опасность: начинаешь экспериментировать с дешёвой лапшой, а потом обнаруживаешь, что потратил на сыр, сливки, мясо и грибы столько, сколько стоили бы нормальные макароны с соусом.

В нашей семье был период, когда младший сын ел только лапшу быстрого приготовления. Мы пытались бороться, убеждали, готовили домашнюю пасту, но бесполезно. Потом стали постепенно добавлять к лапше мясо, овощи и яйцо. Через пару месяцев он уже сам просил брокколи. Так что иногда проблема не в самой лапше, а в том, что вокруг неё ничего больше нет.

Мне кажется, тут главное не пытаться любой ценой сделать из дешёвого продукта «дорогой». Если хочется доширак — почему нельзя просто съесть доширак? Я люблю добавить зелёный лук, яйцо и немного кунжутного масла, и на этом остановиться. Не всякая тарелка обязана изображать ресторан с белыми скатертями. Иногда задача ужина гораздо проще: быстро накормить голодного человека.

С лососем у меня был забавный случай. Пришёл друг, увидел лапшу с рыбой и сказал, что я окончательно разучился жить. Через пять минут сидел молча и ел вторую порцию. Потом попросил рецепт, хотя рецепт состоял примерно из трёх действий. С тех пор подозреваю, что некоторые люди готовы осуждать блюдо ровно до первого укуса.

Я бы ещё добавила кукурузу, зелёный горошек и немного острого соуса. Получается почти праздничная лапша из холодильника, где каждый продукт случайно пережил предыдущий ужин. Правда, есть вопрос к тем, кто использует сыр: какой лучше брать, чтобы он нормально растворялся, а не превращался в резиновую шапку? У меня почему-то даже дорогой сыр иногда ведёт себя как строительный материал.

У меня главный лайфхак с лапшой вообще не связан с дорогими добавками. Я просто готовлю её на сковороде, а не в кастрюле: немного воды, лапша, затем яйцо, зелень и остатки мяса или колбасы. За пять минут получается нормальная жареная лапша. А если сверху положить зелёный лук, можно ещё минут десять всем рассказывать, что это азиатская кухня.