Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Весло для мяса меня заинтересовало больше всего. Я раньше считала, что фарш обязательно надо получать через мясорубку, а потом попробовала измельчать небольшую порцию другим способом. Получается довольно нежная масса, особенно если мясо предварительно охладить. Правда, для котлет мне нравится оставлять часть кусочков покрупнее, чтобы структура была заметной. Полностью однородный фарш иногда напоминает детское питание

У меня главный критерий для любой кухонной техники — насколько быстро её потом можно привести в порядок. Можно хоть пять насадок обещать, но если после одного замеса приходится разбирать полкухни, энтузиазм заканчивается. Поэтому я всегда смотрю, что можно снять, помыть и высушить без цирка. Планетарник хорош ровно до момента, когда его обслуживание превращается в отдельный кулинарный процесс

Я заметил, что люди часто покупают мощную технику «на всякий случай», а потом используют её для трёх операций. У меня было наоборот: сначала взял простую модель, а потом начал печь хлеб и делать тесто чаще. Теперь понимаю, что запас по возможностям действительно полезен. Но покупать дорогой аппарат только потому, что сосед хвастается им в чате, точно не стал бы. Реклама вообще умеет раздувать аппетиты лучше миксера

У жены миксер работает почти как второй член семьи: утром тесто, вечером крем, иногда ещё фарш. Я сначала смеялся, а потом понял, что это единственный кухонный прибор, который действительно регулярно экономит ей время. Правда, есть у него один недостаток — когда жена говорит «поставь миксер на пять минут», это совершенно не означает, что через пять минут кухня будет убрана. Вот это производители пока не автоматизировали

Я бы ещё советовала новичкам не пытаться сразу готовить что-то сложное. Когда купила миксер, первым делом решила сделать очень плотное тесто и загрузила его слишком много. Аппарат справился, но я испугалась звука и решила, что сейчас начнётся конец света Потом разобралась с объёмом и скоростью. Теперь сначала читаю инструкцию, а уже потом изображаю профессионального кондитера.