Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Салат с авокадо и тунцом звучит прекрасно ровно до момента, когда вспоминаешь цену нормального авокадо. У нас в магазине можно купить два, а дома обнаружить один каменный, второй коричневый внутри. Поэтому я иногда заменяю его огурцом и добавляю немного лимонной цедры. Не ресторанная подача, зато ужин не превращается в инвестиционный проект.

Есть у меня знакомый, который любой салат оценивает по принципу «сколько там мяса». Рыбные варианты он долго игнорировал, пока я не приготовил картофель, скумбрию, маринованный огурец и немного хрена. Теперь считает это полноценным мужским блюдом. Правда, просит подавать с чёрным хлебом, а потом удивляется, почему после ужина уже не хочется двигаться.

Я бы вообще не стала ограничивать рыбные салаты праздниками. Удобно взять банку тунца, нарезать огурец, добавить яйцо и зелень — получается нормальный обед, особенно если рядом лежит кусочек цельнозернового хлеба. Главное, не готовить тазик на три дня. Свежие овощи постепенно пускают сок, и на следующий день вместо хрустящего салата получаешь грустное воспоминание о вчерашнем ужине.

Слоёные салаты у меня всегда вызывают уважение к людям с крепкой нервной системой. Нужно натереть, разложить, промазать, выровнять, потом ещё смотреть на часы и ждать пропитки. Я однажды решил сделать такую красоту перед приходом гостей и в итоге опоздал к собственному застолью. Теперь смешиваю ингредиенты в миске. Кто хочет архитектуру — пусть строит дачу.

А мне нравится польская идея с несколькими видами огурцов. У нас дома обычно кладут только солёный, но однажды я добавила свежий и немного маринованного к картофелю с рыбой. Вкус стал интереснее, появился приятный хруст и кислинка. Теперь думаю попробовать ещё редис. Только вот скажите, лук лучше брать обычный репчатый или зелёный? Не хочется, чтобы он перебил всё остальное.

Мой главный совет для салатов с консервированной рыбой — сначала пробовать сами консервы, а уже потом солить остальные продукты. Особенно если в рецепте есть маринованные огурцы, оливки или солёная рыба. Я как-то приготовил огромную миску, автоматически посолил картошку и только потом всё смешал. Получилось так бодро, что пить хотелось даже соседскому коту, который просто проходил мимо.

Не уверен, что салат с творогом обязательно относится к категории диетических. Если добавить жирный творог, щедро полить маслом и съесть половину миски, калории никуда не исчезнут по волшебству. Но само сочетание мне нравится: творог, зелёный лук, укроп, немного тунца и ложка натурального йогурта. Получается хорошая намазка для хлеба, особенно когда готовить полноценный ужин совершенно лень.