Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

У меня из деревянной посуды вижу лишь лопатку для помешивания во время жарки, ручки для ножей да старую доску для резки. А красивые расписные ложки, служат, скорее, декоративным украшением. Без этой посуды, наверно, никак не обойтись на кухне, в ней и особое своеобразие, да и раз ее издавна изготавливают, значит, в этом есть смысл.

Я предпочитаю, несомненно, на кухне из деревянных предметов - доски, лопатки и скалку. А ещё нам подарили деревянные тарелки - салатники, которые я использую как сухарницы или конфетницы. Складываю туда печенье, вафли, конфеты, все, после чего их легко помыть. Они довольно необычные и могли бы стать частью декора. Но мне так хочется сделать их использование практичным. А деревянной ложечкой я мешаю варенье.

Если вы пользуетесь деревянными разделочными досками на своей кухне, то их должно быть как минимум три. На первой режут сырое мясо, на второй - сырую рыбу, на третьей - овощи, зелень фрукты. Структура деревянной доски такова, что как бы тщательно мы её ни мыли, всё равно в микротрещинках останутся микроорганизмы, которые могут размножаться. Пластик в этом плане более практичен и гигиеничен.

Согласна с Аннушкой, что деревянных разделочных доски на кухне должно быть несколько, минимум четыре. Забыли написать для хлеба, и после резки мяса, рыбы их нужно хорошо помыть и обработать кипятком. Но не только о деревянных досках разговор, а о принадлежностях на кухне. У нас есть, тоже, прикольные деревянные вещички: ложки, одна для каши на костре, сделанная мужем из абрикосы, другая для горячего (муж, частенько ее использует при "поедании" горячего первого); лопаточка для сковородки; толкушечка для перцев; деревянная тарелка (очень красивая вещь) подходит для хлеба, конфет и печенья. Еще есть большая, тяжелая, декоративная подставка (брат подарил - он у нас деревянных дел мастер), я ее использую, как украшение моего кухонного стола. И есть маленькая подставка для горячей посуды, что в ней мне нравится, так это то, что когда на ней стоит, к примеру, горячая кастрюля, запах дерева стоит обалденный в комнате. Совсем забыла написать о деревянной штуке для раскатывания теста, без нее мне никуда, незаменимая вещица.

1. Лоптка. Очень полезный предмет, которым легко и приятно мешать разные зажарки и переворачивать продукты, которые не пригорают. Не вредит поверхности сковороды.
2. Доска. Не представляю в принципе как этот предмет может быть не из дерева.
3. Ступка. Удобная вещь, если надо размельчить что-то мягкое и не очень большое, например, кусок сала с перцем. А вот чеснок норовит убежать.
4. Скалка. Пользуюсь ей очень редко и тоже не понимаю, чем можно тут заменить дерево.

Вообще то деревянная посуда не рекомендуется санипидемнадзором, потому что её очень трудно отмыть и продезинфецировать. Такая посуда запрещена в точках общепита. Но я с детства ем только деревянной ложкой, из неё суп кажется гораздо вкуснее, также я считаю лопатки должны быть деревянные, так как пластик при нагреве выделят вредные вещества.

Я себе купила набор ложек и вилок с деревянными ручками. Так как люблю фотографировать приготовленную еду, думала, что такие столовые предметы будут красиво смотреться на тематических фотографиях.
И что вы думаете! В итоге, все члены семьи постепенно перешли именно на эти ложки-вилки, выбирая на автомате именно их. Не знаю с чем это связано, рука интуитивно тянется к дереву. Вот вам и эксперимент, совершенно неожиданный.

Очень люблю деревянную посуду, в основном то, что касается досок, лопаток разнообразных. Удобней их не найти, по своей долговечности никакие пластмассовые или стеклянные доски не сравнятся. Да и изготовлена деревянная посуда из натурального материала, когда в доме есть маленький ребенок, это актуально. Что касается деревянных ложек, то это уже на любителя.

А как вам ножи ручной работы дизайнера Андреа Понти с деревянным лезвием? Изготавливают эти ножи в Японии из клена и эбенового дерева.

Ну не знаю, глиняная лучше, за исключением там разных лопаток и ложек.