Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Моя главная проблема с крупами — масло. Можно сколько угодно говорить о пользе гречки, но если положить туда хороший кусок сливочного масла, остановиться трудно. В детстве бабушка вообще считала, что каша без масла — это не каша, а недоразумение. Сейчас стараюсь соблюдать баланс, но бабушкины методы вкуснее.

Кукурузную кашу зря обходят стороной. Я готовлю её с сыром и зеленью, получается почти ресторанный гарнир, хотя продукты самые простые. А если добавить немного грибов, вообще отлично. Только важно постоянно помешивать, иначе на дне кастрюли образуется такая корка, что потом можно использовать её вместо строительного материала.

Мне кажется, многие забывают, что крупа — это не самостоятельное волшебное средство для здоровья. Можно питаться одной гречкой и при этом совершенно не сбалансировать рацион. У меня подруга решила перейти на исключительно «правильные» каши, но почти не ела белок. Через месяц поняла, что эксперимент был так себе. Разнообразие всё-таки важнее моды.

Пшено раньше вообще не любила из-за характерной горчинки. Оказалось, достаточно хорошо промывать его и перед приготовлением обдать кипятком. Теперь делаю с тыквой, иногда добавляю изюм. Получается вкусно даже без сахара. Интересно, у всех так было или только мне в детстве попадалось какое-то особенно горькое пшено?

А кто-нибудь задумывался, почему в магазинах так мало действительно хорошего выбора цельной ячневой крупы? В основном всё одинаковое, а упаковки отличаются дизайном. Я однажды нашёл у небольшого производителя крупу грубого помола, так она оказалась намного интереснее привычных вариантов. Правда, варить приходится дольше.

У меня жена увлеклась полбой. Сначала купила небольшую пачку, потом ещё одну, теперь в шкафу целый запас. Готовит с грибами, луком и морковью. Вкус необычный, напоминает что-то между орехами и привычной пшеницей. Но вот объяснить детям, почему нельзя просто сварить макароны, пока не получилось

Я за то, чтобы не выбрасывать из рациона любимые продукты только потому, что кто-то объявил их недостаточно полезными. Белый рис у меня отлично сочетается с морепродуктами, а гречка с грибами вообще отдельная любовь. Кстати, замороженные овощи очень выручают: добавляю их к любой крупе, и полноценный ужин получается без особых усилий