Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я не очень доверяю надписям на пакетах, особенно когда производитель обещает чуть ли не океанское качество по цене обычной рыбы. Однажды сравнил две упаковки: на одной крупные красивые креветки, на другой неприметные средние. В итоге после приготовления вторые оказались гораздо мясистее. Теперь смотрю не на рекламные слова, а на состав, происхождение и фактический вес.

У меня вопрос к тем, кто часто готовит креветки на гриле. Вы маринуете их заранее или достаточно масла, соли и специй непосредственно перед приготовлением? Я пробовала маринад с лимонным соком, чесноком и соевым соусом, но однажды передержала в нём креветки, и текстура стала странной. Может, есть какой-то оптимальный промежуток времени? Хочется получить сочные, а не резиновые.

Самое забавное, что дома у нас креветки считаются праздничной едой, хотя готовятся быстрее обычной картошки. Покупаем средние, добавляем к ним сливки, немного чеснока и пасту. Но есть один нюанс: муж считает, что если в блюде присутствуют морепродукты, то автоматически нужно покупать дорогое вино. Так постепенно ужин за скромную сумму превращается в мероприятие с бюджетом небольшого корпоратива

Я всегда проверяю замороженные продукты после покупки, пока ещё можно вернуть их в магазин. Если внутри упаковки всё слиплось в один ком, это уже подозрительно. Однажды взяла креветки со скидкой, а после разморозки они пахли так, что кот даже не подошёл. Обычно он первый инспектор на кухне и от морепродуктов не отказывается. Пришлось выбросить всю упаковку. Экономия вышла замечательная, ничего не скажешь.

А я считаю, что не стоит превращать приготовление креветок в математическую олимпиаду. Конечно, понимать маркировку полезно, но гораздо важнее знать собственные вкусы и не покупать лишнего. У нас, например, никто не любит чистить морепродукты за столом, поэтому беру очищенные. Да, немного дороже, зато ужин проходит без горок панцирей и бесконечных салфеток. Иногда комфорт тоже вполне измеримая выгода