Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Я несколько дней назад купила новый агрегат — погружной блендер+измельчитель. До этого у меня много лет был просто измельчитель, свой срок отработал, а без такой техники я уже обходиться не могу. Но от блендера погружного я в восторге, жалею, что не приобрела раньше — почему-то думала, что он мне не нужен. Теперь каждый день делаю коктейльчики из фруктов или овощей с творогом и кефиром прямо в большом стакане для смешивания, который входит в комплект. Быстрее и удобнее, чем раньше я делала в измельчителе. Мыть блендер — одна секунда, места занимает мало. Специально взяла со стальной погружной частью, чтобы использовать для горячих блюд, тех же супов-пюре. Мы их любим, но делали раньше редко, лень было возиться. А сейчас за несколько секунд все готово.

COOK писал(а):Этой осенью у нас на даче выдался небывалый урожай винного винограда, раньше с его давкой справлялись руками, но с количеством винограда, близким к промышленному, пришлось задуматься о механизации процесса. Было взято корыто длиной около 2 м, на его дно насыпался слой винограда около 5 см, затем блендером в течение 5 мин продукт разбивался в пюре, затем пюре сливалось и процедура повторялась. Таким образом, урожай был переработан очень быстро и качественно, главное не давать блендеру перегреться и периодически очищать отверстия в юбке над ножами.

Предлагаю делиться в этой теме способами применения блендера, как стандартными, так и не описанными в инструкции.

Наверное у вас очень мощный и большой блендер , что вы такую работу проделали. Если честно то ваш способ обработки винограда ужасен, нельзя зерна молоть, ведь вино будет терпкое.
Я свой блендер использую только для того чтобы ребенку приготовить пюре из любой твердой пищи, пока у него зубов нет. На больше блендера не хватает.

Я обычно использую блендер чтобы готовить различные каши для моей маленькой Машеньки, и для измельчения овощей и фруктов для пюре. Хотя конечно есть еще и миксер с насадкой, но он как то не особо подходит для измельчения в отличии от блендера. Мясо я в нем никогда не измельчаю, для этого пользуюсь мясорубкой.

Я пользуюсь погружным блендером всего второй год, но уже перепробовала самые разные способы его использования. Очень нравится молниеносно измельчать свежие помидоры для приготовления борща, томатных соусов- причём можно и не очищать их от кожицы, настолько однородным получается пюре. А раньше тёрла помидоры один за другим на тёрке) Ещё люблю взбивать творог в творожную массу- с добавлением сахара, ванили, сметаны или сливок- для десертов или в чистом виде- для приготовления творожной запеканки.

У меня блендер вроде как крошит для салата, но я не пойму, как именно это делать)

Может смешивать, измельчить, резать, шинковать, замешивают тесто (но это одна модель пока от филипса), тереть, готовить майонез, взбивать..

Svetik88 писал(а):У меня блендер вроде как крошит для салата, но я не пойму, как именно это делать)

Для этого должна быть специальная насадка, для нарезки кубиками или ломтиками. У моего прошлого блендера (Филипс, модель уже не помню) имелась емкость-измельчитель. К ней прилагались ножи: один с гладким лезвием, он измельчал до пастообразного состояния; другой имел лезвие с зазубринами, вот этот нож измельчал очень мелким кубиком. Эту насадку я использовала для приготовления овощной зажарки в суп и для приготовления фарша (из всего - мяса, рыбы, грибов, овощей). Чем дольше мельничкой "жужжать", тем мельче будут кубики. Хрен для приготовления хреновины такой штукой измельчать вообще одно удовольствие -
быстро и без единой слезинки
В остальном использование обычное - разнообразные коктейли, соусы, замешивание жидкого теста, приготовление пюре.

Мне, кажется, людям, у которых есть блендер с вариантом нарезки кубиками, очень повезло. Так как у них ровные кубики режутся.