Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

А я вообще не знаю какой мне нужен. мне для коктейлей фруктовых и чтоб жидкое тесто (ну типа как на бисквит) делал. или для теста уже миксер нужен?

У меня на кухне блендер заменил большинство приборов на кухне. Кроме того, что он может взбить что угодно (особенно ему отлично удаются муссы, коктейли, пюре и волшебно воздушное тесто для шарлотки), я использую его как мясорубку, только обычно мясо для фарша слегка подмораживаю, так ножам не сложно его измельчить, а еще он великолепно измельчает сырую картошку для драников, не нужны никакие специальные терки, это лучший вариант из того, что я пробовала.
Вот такой у меня помощник - Bosch MSM 67170. Как я поняла возможности блендера очень сильно напрямую зависят от его мощности и остроты ножей на насадках. А еще мне нравится спиралеобразный шнур - растягивается на приличную длину, но не путается под руками. Хороший блендер запросто заменит большой многофункциональный кухонный комбайн, который и доставать не хочется из-за его объемов (есть у меня такой, подарили на день рождения).
Я свой блендер эксплуатирую уже около года, практически всегда на максимальной скорости, никогда ничего не отваливалось и не ломалось. Однажды дома осталась только очень крупная соль, а я такой солить не умею, так как кофемолки у меня нет, то я решила измельчить ее блендером, и он справился стер ее в пыль (правда солить ей легче не стало от этого, стала слишком мелкой).

Solnze-ya писал(а):А я вообще не знаю какой мне нужен. мне для коктейлей фруктовых и чтоб жидкое тесто...

Коктейли вообще-то удобнее делать в вертикальном блендере,
...а все остальное обычным ручным, фото которого приведено постом выше. Коктейли ручным блендером делать тоже можно, только придется его руками держать и производить неспешные круговые движения. Сейчас к ручному блендеру обычно добавляют кучу насадок, превращая его в мини-комбайн. Так что такой блендер намного функциональнее и заметно вытесняет с прилавков вертикальный. Оптимальная мощность, как я уже писал, в районе 500 Вт.

blacorr писал(а):Так что такой блендер намного функциональнее и заметно вытесняет с прилавков вертикальный. Оптимальная мощность, как я уже писал, в районе 500 Вт.

Сейчас такая мощность считается для блендера средней (или даже "ниже средней"). Для любителей "фруктового снега", а также фанатов сыроедения, готовящих "фруктовые коктейли", рекомендуются более мощные аппараты (как погружные, так и стационарные).
Вот один из неплохих, но достаточно дорогих 2000 Вт блендеров - BORK B800:

blacorr писал(а):Коктейли вообще-то удобнее делать в вертикальном блендере

Соглашусь
Хотя до покупки своего нового блендера так не считала. Раньше у меня был Polaris PHB 0708A (здесь писала уже о нем), но он и года не проработал. Мой новый помощник - Philips HR1374.
Мощность - 700 Вт, в комплекте шли: измельчитель (нога) и венчик, мельничка с двумя сменными лезвиями, мерный стакан (объем 1 л).
Брала его, как погружной, но в итоге пользуюсь, по большей части, только мельничкой. Очень удобно: мелко рубит овощи, отлично взбивает тесто, творог, яйца и т.п., коктейли (смузи) получаются за считанные секунды, и орехи без проблем перемалывает
В общем, как работает - пока довольна. Единственное, что слегка напрягает, так это то, что любую насадку сложно одеть/снять с рукоятки. Очень сложно. Иногда жму на эти кнопочки (чтобы снять насадку) и кажется, что вот-вот сломается что-нибудь.

andrejka верно подметил, есть блендеры гораздо мощнее 500 Вт, но все они вертикальные. В их конструкции используется прямой привод и, соответственно, отсутствует редуктор. В лучшем случае предусмотрена переходная резиновая муфта, а зачастую просто переходная шестерня, которая несравнимо больше и выносливее, чем в ручных. Так что увеличение мощности в данном случае оправдано. Ручных блендеров мощнее 750 Вт я лично не видел, хотя слышал, что есть пара моделей Scarlett на 1000 Вт (китайских ). Поправляю свою неточность: рекомендованная мощность ручных блендеров 500±100 Вт. У более мощных чаще ломаются редукторы, менее мощные чаще перегреваются и перегорают.

P.S. Самая распространенная поломка вертикальных блендеров ? подтекание емкости. Силиконовая прокладка не вечная, а найти новую почти нереально. При покупке обращайте внимание на отсутствие люфта вала емкости на котором расположены ножи. Если он руками прокручивается с усилием, то это тоже плохо.

У меня в блендере сломался быстро венчик, а так претензий нет

Если на погружной блендер-ручной: крепёж основного устройства с другими насадками. Лучше будет если соединение будет защёлкиваться при закручивании, а не просто при вставлении. Далее на соединение колбы-измельчитель - она должна по хорошему защёлкиваться. Чтобы был регулятор скорости вращения - это намного удобнее, чем просто 2 скорости, одна из которых максимальная. Шестирёнки-соединение основного блока с другими насадками желательно, чтобы были металлическими - дольше прослужат и не сотрутся. Чтобы была возможность мыть под водой все составляющие. Ну, и конечно, на последок - запах пластика. Проверьте на включение и вы всё поймёте сами. Приятных покупок.