Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Olatigra писал(а):Но! Ингредиенты должны быть высококлассные! Иначе смысл теряется.

Позволю себе не согласиться. Видели бы вы из чего печется хлеб на хлебозаводах. И ничего, пипл хавает... Понятно, что совсем уж некачественную муку и дрожжи использовать не стоит, но и из обычной получается вполне достойный хлеб. Сажем, я не беру муку "Макфа" по 11 грн. кг., а покупаю обычную по 4 - 4,10 грн. Решил подсчитать точно, сколько же мне обходится одна булка хлеба:

1. Мука. 450 гр. х 4.10 грн. = 1,845 грн.
2. Дрожжи. 1/3 пакетика = 0,60 грн.
3, Масло подсолнечное. 20 мл. х 12 грн. = 0,24 грн.
4. Сахар. 10 гр. х 8 грн. = 0,08 грн.
5. Соль. 5 гр. х 1.8 грн. = 0,009 грн.
Электричество. 0.8 - 1 кВт = 0,25 грн. max.
================
Итого: 3,03 грн. за булку вкусного хлеба весом 1,1 кг. В магазинах у нас самый дешевый хлеб стоит 4,45 грн за 0,7 кг. буханку. Приведем результаты к килограмму. 1 кг. моего хлеба стоит 2,75 грн., покупного - 6,36 грн. Комментарии излишни. Конечно, цены в разных регионах и странах СНГ могут отличаться и значительно, но не в 2 же с лишним раза на все подряд.

Получаться дешевле, а главное ты знаешь из чего он состоит.И очень вкусно

Если уж считать все, то в расчеты нужно включить себестоимость здоровья и его поправки. То, из чего делают магазинный хлеб, мягко говоря, снижает "стоимость" нашего здоровья, сокращает период нашего существования (жизнь) и увеличивает расходы на попытки его (здоровье) восстановить и её (жизнь) продлить. Поэтому, домашний хлеб и хлеб магазинный даже сравнивать нельзя! Это совершенно разные продукты. Когда не было хлебопечек, мы пекли хлеб в духовке. Домашний хлеб всегда был вкуснее и полезнее. Всем форумчанам желаю по возможности питаться полезными продуктами, а не теми заменителями еды, которые только обогащают корпорации по производству таких продуктов. Ну, и медицине работы подкидывают.

Я считал сколько стоит хлеб, у меня оказалось, что без электричества хлеб дешевле выходит. Но, это если печь самый обычный хлеб, если же печь с маслом, молоком или еще с чем-то, то выходит дороже.
По итогам своих расчетов могу точно сказать, что хлеб выходит дешевле в хлебопечке, особенно если закупать все необходимые ингредиенты оптом.

Обычный белый хлеб, испеченный в хлебопечке, дешевле получается процентов на 20. Ведь кроме стоимости муки необходимо учитывать и стоимость дрожжей, сахара, соли, расхода электричества. Это конечно не существенно, но вносит корректировку в общую стоимость. Но качество муки дома мы используем высшее, в отличие от качества магазинного хлеба. Муку высшего качества на хлебзаводе применяют только для булочных изделий.

Ой, как хочу такую себе помощницу на кухню

Отвечаю на комментарий №7 (о качестве хлеба): это какие же ручки надо иметь,чтобы по готовой рецептуре ухитриться испечь
такую карякушку,которую даже и хлебом то назвать язык не поворачивается у самой же "рукодельницы".Ведь хлебопечка - это
чудесное изобретение,которое облегчает жизнь самым ленивым и неумелым хозяйкам.Всего то и требуется заложить продукты по
указанным пропорциям и кнопочку нажать - и через три часа получается нечто ароматное и воздушное, о чем можно только мечтать....
Даже ожидание готовой продукции делается мучительным из-за тех запахов,которые разносятся не только по квартире,но и по
подъезду.Так что никакой магазинный хлеб не сравнится с хлебом собственной выпечки.

svetikkk писал(а):Да действительно, по себестоимости хлеб получается дешевле, чем в магазинах. Но качество этого хлеба желает лучшего. Вот пример: у меня есть собака, для которой мы покупаем хлеб. После приобретения хлебопечки, решили что выгодней нам его испечь. Купили дешевую муку и недорогие дрожжи, соль, сахар и постное масло дома и так есть. То что получилось в итоге, трудно назвать хлебом!!! Во-первых, размером он должен был получиться раза в 2-3 больше, а то что он внутри не пропекся, про это я уже молчу.

Какую муку использовать для хлебопечки
Какие дрожжи использовать для хлебопечки

Счастливая писал(а):Получаться дешевле, а главное ты знаешь из чего он состоит.И очень вкусно

Согласен.

Вот уж о себестоимости домашнего хлеба я бы совсем не заморачивалась.. Какая разница, если хлеб ДОМАШНИЙ? Да пусть он и дороже в пару раз бы выходил, зато в нем ничего лишнего.. и через десяток чьих-то рук он не проходит при этом.