Однако, васаби культивировать не так-то просто. У Тома Амери ушло на это 2 года. Он - первый фермер в Европе, которому удалось васаби взрастить, да и уже начать продавать. Подтолкнуло его на "годы" экспериментов, проб и ошибок следующее: та паста, которая продается в магазинах Европы, а также порошок, который можно встретить на прилавках содержат всего 15 процентов (!!!) натурпродукта, то есть непосредственно корня, из которого делают васаби.
Том держал в секрете месторасположение теплиц, а также методы, которые он применял, чтобы не вызывать лишнего интереса и не "обзавестись" конкурентами. Конечно же, это не единственная причина. Также Амери боялся, что у него просто ничего не получится.
Растение достаточно прихотливое, то есть ему нужен уход, проток воды, "комфортные условия". Фермеру пришлось запастись терпением, поскольку "созревание" корневища - это процесс не быстрый, двухлетний. Том имитировал естественные условия произрастания васаби, повторил опыт японских "васабиводов", вырастил свое детище на гравии в воде.
У первопроходца наполеоновские планы. Он полагает, что после отработки технологии выращивания растения, британцы смогут высаживать его у себя на заднем дворе, ведь васаби не просто ценный продукт, но и "услада" для глаз, поскольку выглядит вполне эстетично, а уж британцы знают в этом толк!
), а тот продукт, что в магазинах продается содержит только 15% непосредственного корня васаби. Не будем пугать пользователей форума, а то подумают, что в Англии выращивают ненатуральные (пластиковые что ли?!) продукты.
, конечно нет! Я же не с Марса прилетела. У меня есть дача, и кое-какие овощи я выращиваю сама. Не натуральный - в переносном смысле, ведь фермер, для того чтобы вырастить васаби, создавал искусственные условия произрастания - теплицы. Не секрет, что "настоящий васаби" или, как его еще называют, хонвасаби выращивают в особых условиях только в Японии, по берегам горных рек, то есть в проточной воде и т.д. Процесс его приготовления трудоемкий. Корни протирают на досках, которые покрыты акульей кожей. Не удивительно, что даже в Японии хонвасаби высоко ценится. Тоже можно сказать, например о грибах шампиньонах. Они широко культивируются, но экземпляры, собранные в лесу, обладают иным - ярко выраженным вкусом, ароматом их и можно назвать натуральными.