морковок - 5 крупных;
лук - 1 очень большая головка;
соль и сахар - на вкус (примерно одинаковое количество);
масло - немного, ложки 3;
уксус - также на вкус;
воды - примерно четверть мультистакана.
Всю морковь моем и чистим. Измельчаем. Я предпочитаю резать кубиками, а вот мама моя всегда на терке крупной трет.
Лук также чистим и крошим.
В кастрюльку мультиварки выкладываем сначала лук, подливаем к нему масло и в режиме "выпечка" поджариваем 20 мин. Мешать лучше почаще, чтобы не было поджаристых луковок.
Далее выкладываем морковь. Солим и сахарим её. В воде разводим уксус и заливаем ею морковь.
Теперь ставим режим "тушение" на 1,5 часа и ждем.
Маринад можно подать сразу, а можно дать ему немного настояться - так он станет только вкусней.
Кушать его можно как самостоятельно блюдо или как гарнир к чему-нибудь. Мне нравится с рисом, но в этот раз мы его кушали с фунчозой.
