Постный салат с редисом

[Елена Белашова]

Готовили вчера постные манты (в начинке картофель, лук, тыква, соль, перец и растительное масло) и к ним осуществили постный салат с майонезом (точнее постным майонезным соусом) "Ласка. Постный".

В салат определили: редис, свежий огурец, соленый огурец, свежий укроп (можно свежий зеленый лук), отварной картофель и морковь, соль, перец + заправка ("Ласка"). Салат получился интересным, очень напоминает основу для окрошки и чем-то постный зимний салат. Самое главное, что понравился салат мужу, значит вышло точно очень съедобно.

Картофель и морковь (примерно 4 небольшие клубня картофеля и одна приличная морковь на 3-4 порции) можно приготовить на пару (я режу средними кусочками, таймер на 25 минут), потом остудить и порезать кубиками. Такими же кубиками порезать свежий (1 средний), соленый огурец (грамм 100 корнишонов) и свежий редис (небольшие 3-4 штуки). Солить, кстати, салат нужно будет совсем чуть-чуть, потому что уже есть соленые огурцы (мы попробовали огурцы узбекского производства, корнишоны, фирма "Marinelle", на банке была маркировка ГОСТ, поэтому и взяла, по вкусу нормальные, но они скорее маринованные, чем соленые). Укроп и лук крошим мелко. Все перемешиваем, добавляем постный соус (грамм 180-200) или соевый майонез, если есть, перец и немного морской соли.

Очень хрустящий салат. Сочетаются продукты хорошо.

[Slavjana]

Люблю такие легкие "ни к чему не обязывающие" салатики))) Мне нравится композиция из маринованного или соленого и свежего огурчика, у салата сразу пикантность какая-то появляется. Я зимой такой салат часто делала, но т.к. не было редиски, добавляла зеленую редьку, было вкусно. Но для заправки использовала обычный облегченный майонез, т.к. постный у нас редкость, только в специализированных магазинах (диетических).

[valentin1981]

Салат конечно же очень легкий. Мне бы вот, что хотелось узнать, можно в нем чем нибудь заменить редиску? У меня просто на нее всегда какая то не понятная реакция. Если можно заменить, то что лучше всего использовать? Или можно ее вообще туда не добавлять? Если есть какие то варианты, мы бы попробовали сделать и проверить вкус.

[Александр]

Мне бы вот, что хотелось узнать, можно в нем чем нибудь заменить редиску? У меня просто на нее всегда какая то не понятная реакция. Если можно заменить, то что лучше всего использовать? Или можно ее вообще туда не добавлять?

Думаю, редис можно заменить редькой обыкновенной или дайконом (китайской редькой). А вообще можно и нужно фантазировать и экспериментировать.

[yuliyaskiba]

Даже на внешний вид этот салат немного напоминает "Зимний" но ничего. Судя по ингредиентам таким вкусным салатом можно хорошо наесться и накормить всю семью. Но это больше летний вариант салата, так как такие овощи проще всего достать именно летом и осенью, а не ранней весной. А у нас пока все это нужно покупать.

[babusika]

Редиска не совсем легкий продукт для желудка, особенно деткам не рекомендуется кушать салат из редиски. Но мы делаем весной такой салат из редиски: берем пучок редиски, полкило, а можно и больше творога, пучок зеленого лука, сметану. Редиску нарезаем кольцами, лук тоже, размешиваем все это с творогом, заправляем сметаной, и конечно же солим. Кушать подано! Очень витаминный салат.

[Елена Белашова]

Я редиску в детстве очень любила, не помню, чтобы как-то желудок бастовал, а когда была беременна первым ребенком не могла ее есть совершенно. Сейчас наоборот, редиску свежую покупаю в каждый поход на рынок и съедаю практически всю сама

А вариант салата с творогом интересный. Мне творог раньше нравился с помидорами, кстати.