Фруктовый десерт
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1217
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 185 раз
Фруктовый десерт
Признаюсь, мне нравится использовать в приготовлении десертов финиковое пюре (хоть и выглядит оно иногда не очень аппетитно ) главным образом потому, что оно может полностью заменить сахар. Не так давно готовила на финиковом пюре фруктовый десерт. За основу брала вот этот творожный десерт. Получилось в итоге вот что.
Ингредиенты для десерта следующие:
- бананы (крупные) - 2 шт.,
- киви - 3 шт.,
- яблоко (крупное) - 1 шт.,
- финики - примерно 1 ст.,
- агар-агар - 1 ч.л.,
- вода - 0,5 ст. для агара + немного для финикового пюре.
Финики, как обычно, сначала замочила, потом убрала косточки и перемола в пюре, добавив немного водички.
Все оставшиеся фрукты очистила и порезала некрупными кусочками.
Агар-агар развела в воде, прокипятила минуты 3 и смешала с финиковым пюре. Сначала хотела выложить фрукты слоями и залить агарно-финиковой смесью, но смесь получилась не на столько жидкая, поэтому я просто смешала с ней нарезанные фрукты и выложила все в форму.
Поставила десерт в холодильник на 30 мин. (блюда на основе агара застывают намного быстрее), а затем вынула из формы. В общем, это все
Потом мы нарезали десерт кусочками и кушали пару дней
Ингредиенты для десерта следующие:
- бананы (крупные) - 2 шт.,
- киви - 3 шт.,
- яблоко (крупное) - 1 шт.,
- финики - примерно 1 ст.,
- агар-агар - 1 ч.л.,
- вода - 0,5 ст. для агара + немного для финикового пюре.
Финики, как обычно, сначала замочила, потом убрала косточки и перемола в пюре, добавив немного водички.
Все оставшиеся фрукты очистила и порезала некрупными кусочками.
Агар-агар развела в воде, прокипятила минуты 3 и смешала с финиковым пюре. Сначала хотела выложить фрукты слоями и залить агарно-финиковой смесью, но смесь получилась не на столько жидкая, поэтому я просто смешала с ней нарезанные фрукты и выложила все в форму.
Поставила десерт в холодильник на 30 мин. (блюда на основе агара застывают намного быстрее), а затем вынула из формы. В общем, это все
Потом мы нарезали десерт кусочками и кушали пару дней
_Ads_
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Фруктовый десерт
Какой прекрасный, а главное полезный десерт, без крупинки сахара ! Мне понравилось, сладости от фиников больше чем предостаточно будет, так, что думаю возьму на заметку ваш рецепт и приготовлю сынуле на ДР, деткам должно понравится. А если добавить землянику или грушу вместо киви, такое возможно? И еще по поводу замены агара на желатин, т.к. у нас проблемно найти агар.
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1217
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 185 раз
Фруктовый десерт
Конечно, добавлять можно любые фрукты Просто у меня на момент приготовления были именно эти. И желатин вместо агара тоже можно, как в принципе и любое другое желирующее вещество. Дозировку следует подбирать согласно инструкцииSlavjana писал(а):А если добавить землянику или грушу вместо киви, такое возможно? И еще по поводу замены агара на желатин, т.к. у нас проблемно найти агар.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Фруктовый десерт
Лилия, а сколько у вас стоит агар-агар? Я все еще не могу его найти и купить. Меня в кондитерских отделах запугивают, что он жутко дорогой и никто его не возит
Зато я купила наконец-то кукурузный крахмал. Ура-ура!!! Буду делать свои turkish delights. И сделаю японский моти.
А десерт мне понравился. Только он, наверное, жутко сладкий. Я раньше сладкоежкой была, а сейчас люблю менее сладкие десерты или с кислинкой...
Зато я купила наконец-то кукурузный крахмал. Ура-ура!!! Буду делать свои turkish delights. И сделаю японский моти.
А десерт мне понравился. Только он, наверное, жутко сладкий. Я раньше сладкоежкой была, а сейчас люблю менее сладкие десерты или с кислинкой...
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1217
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 185 раз
Фруктовый десерт
Елена, на сколько мне известно, агар действительно дороже желатина, но не так уж прям, чтобы жутко. В интернет магазинах агар стоит порядка 300-500 р. за 200 грамм. Но и нужно его на много меньше, чем желатина. Если не ошибаюсь, в 8 раз.Елена Белашова писал(а):Лилия, а сколько у вас стоит агар-агар? Я все еще не могу его найти и купить. Меня в кондитерских отделах запугивают, что он жутко дорогой и никто его не возит
А у нас агар не продают (впрочем, как и крахмал кукурузный). Мне очень повезло с ним - мне его с Украины прислала хорошая девушка по имени Ирина, с другого кулинарного форума
Фруктовый десерт
Я например, люблю пастилу и не откажусь от нее. Покупаю ее ручной работы неплохая, беру на праздники, она и стол неплохо украшает, вид у нее эстетический. Не то, что бывает испечешь торт и не хочется на стол ставить.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Фруктовый десерт
Эххххх, мне бы тоже такую хорошую девушкуЛилия писал(а):Мне очень повезло с ним - мне его с Украины прислала хорошая девушка по имени Ирина, с другого кулинарного форума
Можно даже не Ирину и не обязательно из Украины...
-
- Настоящий мастер дел кухонных... не боится
- Сообщения: 148
- Зарегистрирован: 29 окт 2013, 18:44
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 14 раз
Фруктовый десерт
Фруктовый десерт - это всегда украшение стола и праздник для детей. Можно красиво порезать фрукты и выложить на большое блюдо по кругу, а можно по салатницам по маленькой порции каждому поставить, а сколько красивых фигурок можно сделать из фруктов, для этого мастером нужно быть, такая красота получается жалко и кушать. Мне еще нравятся фруктовые салатики. Смотрятся эстетично и быстро поедаются . А главное детей не нужно заставлять их кушать, у нас постоянные проблемы с питанием, а фрукты я заметила повышают аппетит. Вот частенько их и готовлю. Сегодня простенький салатик приготовила. Взяла одно яблоко, одно киви, 2 мандаринки небольшого размера, мармелад + третью часть шоколада (на терку) и подтаявшее мороженное.
Сначала порезала фрукты, потом посыпала шоколадом, добавила мороженное и все салатик готов.
Ребенок скушал с удовольствием. А у Лилии десерт прекрасный, что самое интересное, можно менять состав, выглядит отлично и использовать на него можно то, что есть, как Slavjana сказала, что если заменить киви на грушу и добавить землянику, то я думаю, получится отлично.
Сначала порезала фрукты, потом посыпала шоколадом, добавила мороженное и все салатик готов.
Ребенок скушал с удовольствием. А у Лилии десерт прекрасный, что самое интересное, можно менять состав, выглядит отлично и использовать на него можно то, что есть, как Slavjana сказала, что если заменить киви на грушу и добавить землянику, то я думаю, получится отлично.
-
- Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: 09 фев 2015, 09:33
Фруктовый десерт
Наступает весна, а в это время года нашему организму так не хватает витаминов. Спасаюсь сама (и спасаю своих домашних) фруктовыми десертами. Это настоящий полет моей кулинарной фантазии, ведь использовать для такого блюда можно самые разнообразные фрукты. Вот мой фруктовый десерт, в котором я использовала хурму, яблоко, апельсин и клубничный йогурт (200 г). Фрукты достаточно большого размера, я взяла по одной штуке, но получилась довольно вместительная чаша с этим «обалденным» десертом.
Это конечный результат моих «трудов» (кстати, не нужно обладать какими-то особыми навыками, чтобы приготовить такой фруктовый десерт).
Естественно фрукты тщательно промываю перед готовкой. Начинаю с хурмы (сладкой, не вяжет). Просто нарезаю ее на крупные доли.
Апельсин очищаю, разделяю на доли, каждую из которых делю на две части. Зерна удаляю.
У яблока удаляю сердцевину (кожуру не счищаю). Нарезаю на дольки.
Заправляю все фруктовые ингредиенты клубничным йогуртом (можно и с другим вкусом).
Перемешиваю.
И раскладываю по креманкам. Вкусно, полезно и легко!
Это конечный результат моих «трудов» (кстати, не нужно обладать какими-то особыми навыками, чтобы приготовить такой фруктовый десерт).
Естественно фрукты тщательно промываю перед готовкой. Начинаю с хурмы (сладкой, не вяжет). Просто нарезаю ее на крупные доли.
Апельсин очищаю, разделяю на доли, каждую из которых делю на две части. Зерна удаляю.
У яблока удаляю сердцевину (кожуру не счищаю). Нарезаю на дольки.
Заправляю все фруктовые ингредиенты клубничным йогуртом (можно и с другим вкусом).
Перемешиваю.
И раскладываю по креманкам. Вкусно, полезно и легко!
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Роллы из мороженого: вкусный десерт с мороженицей Kitfort KT-1821
Newsdigger » 11 апр 2022, 09:12 » в форуме Прочая кухонная техника - 10 Ответы
- 1380 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
11 апр 2022, 09:39
-
-
-
Мороженица Kitfort KT-1825: лучший десерт для праздника
Newsdigger » 11 дек 2022, 07:29 » в форуме Прочая кухонная техника - 14 Ответы
- 1313 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
11 дек 2022, 07:37
-
-
-
Эскимо-гитара от группы Metallica: новый рокерский десерт
Newsdigger » 10 сен 2023, 06:28 » в форуме Десерты и выпечки - 14 Ответы
- 1432 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
10 сен 2023, 06:53
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 39 гостей