Жареные кабачки с чесноком

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!

Lyudmila
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Встречайте! Совсем недавно зарегистрировался!
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 13 авг 2014, 16:10

Жареные кабачки с чесноком

#11

Сообщение Lyudmila » 13 авг 2014, 16:13

Готовлю своим кабачки по рецепту из первого сообщения, получается очень вкусно.

Аватара пользователя

valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 51 раз

Жареные кабачки с чесноком

#12

Сообщение valushka73 » 13 июн 2015, 05:58

Сезон кабачков у нас почти в разгаре и вот какой "торт" из них с ченоком у меня вчера получился.
Жареные кабачки с чесноком - 100_7266.JPG
Для его приготовления у меня ушло:
  • 3 кабачка
    3 помидора
    150 грамм майонеза
    пол головки чеснока
    5 ст. ложек муки
    2 щепотки соли
    100 грамм подсолнечного масла
Жареные кабачки с чесноком - 100_7251.JPG
Кабачки и помидо мою и режу: помидоры кольцами
Жареные кабачки с чесноком - 100_7256.JPG
а кабачки "язычками", немного их присаливаю и прокалываю в нескольких местах вилкой
Жареные кабачки с чесноком - 100_7253.JPG
чеснок чищу и давлю ерез чесночницу смешивая с майонезом. На разогретую сковороду добавляю масло и обжариваю языки кабачков предварительно обмокнув их в муке
Жареные кабачки с чесноком - 100_7258.JPG
Затем складываю в керамическое деко
Жареные кабачки с чесноком - 100_7259.JPG
и смазываю майонезно чесночным соусом (по желанию можно добавить мелко резаный укроп)
Жареные кабачки с чесноком - 100_7260.JPG
после чего выкладываю помидоры, так повторяю несколько раз.
Жареные кабачки с чесноком - 100_7263.JPG
Верхний слой хорошенько смазываю соусом и украшаю помидорами и зеленью. Подавать можно как горячим, так и охлажденным.
Приятного аппетита!
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Аватара пользователя

webecom
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 229
Зарегистрирован: 24 окт 2010, 09:48
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 13 раз
Контактная информация:

Жареные кабачки с чесноком

#13

Сообщение webecom » 09 май 2016, 01:01

Обожаю кабачки. Сегодня вот в очередной, но довольно таки редкий раз порадовал себя им. "Завалялся" тут у меня один мааааленький такой кабачочек просто :)
Рецепт классический - жареные кабачки с чесноком в мучном кляре без яйца. Соус из майонеза и приправ.
Ингредиенты для жареного кабачка с чесноком - kabachok01.jpg
Ингредиенты для жареного кабачка с чесноком
Смешиваем муку с солью и перцем - kabachok02.jpg
Смешиваем муку с солью и перцем
Наливаем растительное масло в сковороду - kabachok03.jpg
Наливаем растительное масло в сковороду
Обмакиваем кусочки кабачка в муку - kabachok04.jpg
Обмакиваем кусочки кабачка в муку
Вот что получилось - kabachok05.jpg
Вот что получилось
Аккуратно выкладываем в сковороду - kabachok06.jpg
Аккуратно выкладываем в сковороду
Обжариваем до румянца с двух сторон - kabachok07.jpg
Обжариваем до румянца с двух сторон
Готовим соус из майонеза и приправ - kabachok08.jpg
Готовим соус из майонеза и приправ
Горяченькие покрываем соусом - kabachok09.jpg
Горяченькие покрываем соусом
Не мешало бы конечно украсить это чудо свежей зеленью - укропом. Но у меня его не было под рукой, поэтому в моей случае укроп сушеный.
Майонез можно заменить сметаной. Ах да, подавать жаренный кабачок с чесноком к столу лучше охлажденным.
Вот что у нас в итоге вышло - kabachok10.jpg
Вот что у нас в итоге вышло
Приятного аппетита.

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1331
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Жареные кабачки с чесноком

#14

Сообщение Discerer » 21 июн 2016, 07:21

Как вкусно смотрится, жаль, что они сейчас у нас дорогие пока.

Аватара пользователя

Владлена
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 23 июн 2016, 18:46
Откуда: Россия

Жареные кабачки с чесноком

#15

Сообщение Владлена » 23 июн 2016, 18:59

Спасибо большое за рецепт! Ем кабачки редко, но для мужа и детей приготовлю :)

Аватара пользователя

blacorr
Технический консультант
Технический консультант
Сообщения: 644
Зарегистрирован: 29 окт 2012, 18:54
Откуда: Луганск
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 93 раза

Жареные кабачки с чесноком

#16

Сообщение blacorr » 25 июн 2016, 03:47

Я готовлю кабачки с чесноком немного проще. Режу их кольцами толщиной примерно 1 см, солю и обжариваю на постном масле или свином жире с двух сторон. Пока кабачки жарятся, тонко (около 1 мм.) нарезаю чеснок. На блюдо укладываю слой горячих кабачков и быстро кладу на каждый 2-5 кусочков чеснока в зависимоски от размеров овощей, а затем намазываю тонким слоем майонеза. Затем укладываю следующий слой кабачков и снова чеснок с майонезом и так несколько раз. Ни яиц, ни муки не использую. Кушать предпочитаю горячими, хотя и остывшее блюдо тоже вполне съедобно. Чеснок можно и подавить, но резаный мне больше нравится. В процессе жарки допустимо добавлять перец и др. специи по вкусу.

Подобным образом можно готовить и баклажаны.
Кофе и виски - "ОН", "ОНО" - Министерство образования. ;)


Владимир_01
Новичок, но перспективный
Новичок, но перспективный
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 06 мар 2017, 13:02

Жареные кабачки с чесноком

#17

Сообщение Владимир_01 » 06 мар 2017, 13:11

Жду лета, когда они станут подешевле хочу таких отведать)

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя