Сосиски и колбасы: дороже не значит лучше...

[valushka73]

Я готовлю домашнюю колбасу по рецепту бабушки и вот что получается:

Она всегда вкусная, в ней нет ни чего вредного и вся семья ее любит. У этой колбасы один недостаток - съедают ее сразу всю

Ингредиенты:

• 1 кг любого мясного фарша (я предпочитаю куриный или свинной)
  соль и перец по вкусу
  зубочек часнока
  пару луковиц
  натуральные свинные кишки для оболочки

Готовим фарш: добавляем в него перец, лук и чеснок пропущенный через мясорубку и солим. С помощью специальной трубчатой насадки на мясорубку я наполняю уже обработанные и подготовленные оболочки (покупаю готовые в магазине). Наполняем не очень плотно! Сворачиваем произвольно и связываем нитками.

Противень смазывать не нужно колбаса сама даст жир. Кладем колбасу на противень и прокалываев в нескольких местах толстой иглой.

Запекаю при средней температуре до образования ароматной корочки.

Колбаса готова, приятного аппетита!