Ленивые рулеты на пару
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Ленивые рулеты на пару
В последнее время как-то лень стоять (в жару!!!) и лепить вареники, манты. В итоге мы плавно перешли на приготовление ленивых рулетов на пару. Началось все с ленивого ханума, когда я просто завернула в пресное (постное, с растительным маслом) тесто измельченный картофель, лук, морковь (соль, перец) и отправила в мультиварку.
Ханум был съеден с зеленью и кунжутным маслом (я и деть), а муж ел с постным майонезом. Остатки теста пошли на домашнюю лапшу. Тесто вышло крутым.
Потом у нас планировались вареники с тушеной капустой (потушила ее с добавлением остатков томат-пасты), но сами вареники тоже лепить не захотелось. В итоге тоже свернула все в несколько больших рулетов и приготовила в пароварке. Тесто пресное, постное с добавлением оливкового масла. Тоже получилось исключительно замечательно.
Потом приготовила рулет с картофелем, луком, цветной капустой (все очень мелко порезано), солью, перцем, растительным маслом и небольшим количеством смеси готовой гречи, риса и моркови (осталось от завтрака ребенка).
Кстати, очень хорошая начинка получилась. Хочу теперь приготовить ячневую крупу или кускус с овощами специально для такого парового рулета. Жарят же люди пирожки с крупяными начинками и блинчики делают
Тесто на рулеты я катаю очень тонко. Начинки кладу довольно много. Сворачиваю рулеты в три слоя. Рулеты укладываю на пергамент или на фольгу, а не просто на перфорацию. Мне надоело по 20 минут отмывать пароварку, выковыривать мелкие кусочки теста из дырочек.
Ханум был съеден с зеленью и кунжутным маслом (я и деть), а муж ел с постным майонезом. Остатки теста пошли на домашнюю лапшу. Тесто вышло крутым.
Потом у нас планировались вареники с тушеной капустой (потушила ее с добавлением остатков томат-пасты), но сами вареники тоже лепить не захотелось. В итоге тоже свернула все в несколько больших рулетов и приготовила в пароварке. Тесто пресное, постное с добавлением оливкового масла. Тоже получилось исключительно замечательно.
Потом приготовила рулет с картофелем, луком, цветной капустой (все очень мелко порезано), солью, перцем, растительным маслом и небольшим количеством смеси готовой гречи, риса и моркови (осталось от завтрака ребенка).
Кстати, очень хорошая начинка получилась. Хочу теперь приготовить ячневую крупу или кускус с овощами специально для такого парового рулета. Жарят же люди пирожки с крупяными начинками и блинчики делают
Тесто на рулеты я катаю очень тонко. Начинки кладу довольно много. Сворачиваю рулеты в три слоя. Рулеты укладываю на пергамент или на фольгу, а не просто на перфорацию. Мне надоело по 20 минут отмывать пароварку, выковыривать мелкие кусочки теста из дырочек.
_Ads_
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Ленивые рулеты на пару
Список ленивых рулетов вчера пополнили ленивые манты с тыквой, картофелем и луком (+ в начинке немного растительного масла, соль и перец ароматный крупного помола). Тесто я замесила немного необычно. Добавила в него некогда купленные для домашнего хлеба овсяные отруби. Кстати, отруби совершенно тесто не испортили, только придали ему немного необычный вид и цвет. На вкус, конечно, тоже слегка чувствовались. Я щедро посыпала 2 столовые ложки на сравнительно небольшую порцию теста (выход приблизительно 40 мант или 4-5 средних рулетов).
В составе теста: мука, вода, соль, масло оливковое и отруби овсяные.
В составе теста: мука, вода, соль, масло оливковое и отруби овсяные.
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Ленивые рулеты на пару
Лена, спасибо, что напомнили, давно я такую красоту не готовила. Очень удобный вариант во время жары, да и очень легко готовить))) не сидишь, не лепишь часами)) Я люблю начинку из картофеля и лука, а вот мои мужчины, сын и муж предпочитают начинку из рубленного мяса или фарша. Я для сочности часто добавляю кабачок, у него вкус нейтральный и он только сочность и дает. Ваши рулеты просто прелесть!!! Сегодня же и займусь приготовлением такого рулетика)))
Вот мои ленивые пелемешки на пару.
А это рулет типа ханум или хамом.
Вот мои ленивые пелемешки на пару.
А это рулет типа ханум или хамом.
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Ленивые рулеты на пару
Slavjana, спасибо!Slavjana писал(а):Лена, спасибо, что напомнили, давно я такую красоту не готовила. Очень удобный вариант во время жары, да и очень легко готовить))) не сидишь, не лепишь часами))
Очень советую закрутить в тесто тушеную капусту. Мои сильно подсели на этот вариант. Муж очень любит вареники с тушеной капустой, но лепить их не то, чтобы грустно, но иногда лень. Так что я ему и детёнышу делаю один такой бооольшущий вареник с капустой Деть вообще тащится почему-то от капустных рулетов.
Я и остатки каш с овощами иногда скручиваю и в пароварку.
А ханум же вы постный делаете? Как по обычному рецепту или мясной? Мне знакомые девушки/женщины из Узбекистана говорили, что он изначально без мяса делался, только с картофелем и луком или с картофелем/луком/морковью.
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Ленивые рулеты на пару
Ханум у меня с мясом, но делала как -то раз просто с картошкой и луком. Мой муж очень любит капусту, обязательно надо добавить, но вот только сынуля нос от нее воротит(((
Елена, давайте на "ТЫ"?
Елена, давайте на "ТЫ"?
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Ленивые рулеты на пару
Ок, можно и на "ты"Slavjana писал(а):Ханум у меня с мясом, но делала как -то раз просто с картошкой и луком. Мой муж очень любит капусту, обязательно надо добавить, но вот только сынуля нос от нее воротит(((
Елена, давайте на "ТЫ"?
А у меня наоборот...
Деть тащится от капусты. Очень любит цветную капусту с тхиной.
А я мясной ханум никогда еще не делала... Мужу не принципиально, что в начинке, он не шибко любитель мяса. Мы в основном постную пищу все едим.
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Ленивые рулеты на пару
Попробуй с куриным фаршем и кабачком, вчера сотворила, очень вкусно и не так жирно.Елена Белашова писал(а):А я мясной ханум никогда еще не делала..
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 268
- Зарегистрирован: 30 окт 2012, 19:54
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 21 раз
Ленивые рулеты на пару
Вот уж порадовали рецептами! Неделю вареники пахнут под носом, а никак себя заставить их сделать не могла. Но вот от нового рецепта удержаться не смогла - накормила своих любимых домочадцев сытно, вкусно и необычно. Все остались довольны. Прям новое блюдо, на выходных буду свекровь удивлять. Думаю, смогу это сделать!
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Ленивые рулеты на пару
Обязательно сможете, и пусть свекровь гордиться такой чудесной невесткой))))))))))))) Потом поделитесь своими шедеврами.ksynja писал(а): Думаю, смогу это сделать!
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Ленивые рулеты на пару
Есть вероятность, что когда-нибудь попробую мужу приготовить С рыбой он вообще никак (предлагала недавно), но с куриным фаршем можно. Он не очень любит фарш покупной мясной, а сами мы не делаем. У нас мясорубки нет и не намечается, так как мы с детёнышем преимущественно веганим, а папу нашего вегетарианское меню дома более чем устраивает.Slavjana писал(а):Попробуй с куриным фаршем и кабачком, вчера сотворила, очень вкусно и не так жирно.
Недавно потушила капусту на ленивые вареники на пару (то есть на ленивый рулет) и пересолила... От винегрета осталась морковь и свекла (тоже на пару), я их натерла на мелкой терке и отправила в начинку. Вкусно тоже получилось. Рулеты часто делаю сравнительно маленькими, чтобы деть мог его спокойно 1 съедать. Он их руками держит и ест как пирожки.
Жаль, что не сфотографировала готовые рулеты. Свекла потом их так симпатично окрасила
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Готовка на пару: бамбуковая пароварка – экологично и полезно
Newsdigger » 26 янв 2022, 03:40 » в форуме Пароварки и медленноварки - 10 Ответы
- 4219 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
26 янв 2022, 04:00
-
-
-
Квашеная капуста: вроде бы просто, но есть пару секретов
Newsdigger » 19 окт 2022, 08:08 » в форуме Заготовки на зиму - 14 Ответы
- 880 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
19 окт 2022, 08:18
-
-
-
Так ли обязательна готовка на пару для здорового питания?
Newsdigger » 07 дек 2022, 06:27 » в форуме Пароварки и медленноварки - 14 Ответы
- 3473 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
07 дек 2022, 06:41
-
-
-
Готовка на пару: что это, как оно работает и насколько полезно?
Newsdigger » 11 июл 2023, 15:28 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 570 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
11 июл 2023, 15:48
-
-
-
Морской окунь на пару: рецепты на каждый день от Йотама Оттоленги
Newsdigger » 03 дек 2023, 13:45 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 16 Ответы
- 426 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
03 дек 2023, 13:59
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 180 гостей