Запеченный картофель и рецепты с ним

[valushka73]

Еще один вариант запеченного картофеля: Запеканка с французскими травами.

Для приготовления данного блюда я использовала:

• киллограм картофеля,
  чайную ложку смесь французских трав (тимян, розмарин, базилик, чабер и естрагон)
  соль по вкусу
  70 мл. оливкового масла
  200 грамм твердого сыра типа Российский

Картофель помыть и очистить.

Нарезать кольцами как можно тоньше, если у вас есть специальная терка вообще прекрасно, я к сожалению за неимением таковой резала вручну.

Оливковое масло подогреть до температуры 70-90 градусов и соединить с французскими травами, что бы они смогли расскрыть свой аромат.

Картофель, соль и масло с травами соединить и хорошенько перемешать.

Полученную массу выложить на противень для запекания

И отправить в духовку на 20 минут. Тем временем натереть сыр на мелкой терке.

Жостать картофель с духовки добавить в него половину сыра и аккуратно перемешать, так что бы сыр не оказался на дне, оставшимся сыром покрыть картофель сверху

и снова отправить в духовку до образования румяной корочки.

Подавать к столу, сразу как достаните с духовки. Приятного аппетита!

[valushka73]

Еще один рецепт с запеченным картофелем, вкусно сытно и полезно. А так как на дворе осенняя пора и овощи доступные то еще к тому же и бюджетно.

Нам понадобятся следующие продукты:

• 1 кг картофеля
  2 больших болгарских перца
  0,5 кг куриного фарша
  4 среднх помидора
  специи для картофеля
  3 ст. ложки подсолнечного масла
  3 ст ложки майонеза
  3 столовый ложки сметаны
  150 гр твердого сыра
  зубок чеснока
  соль по вкусу

Картофель отварить в мундирах, остудить и порезать кольцами. На противень для запекания вылить растительное масло и выложить туда картофель посыпав его приправой для блюд из картофеля и присолив. Сверху ровным слоем выложить присоленый куриный фарш.

Помидоры режим кольцами и выстилаем ими верх фарша.

Таким же способом режим болгарский перец и отправляем в след за помидорами

Майонез смешиваем со сметатой, добавляем туда мелко порезанный зубок часнока и выливаем сверху на перец, притрусив натертым на терке твердым сыром.

Отправляем в разогретый духовой шкаф на пол часа. Приятного аппетита!

[valushka73]

В продолжении темы хочу поделится ну очень простым, быстрым в приготовлении но при этом вкусным рецептом запеченного картофеля с куриным филе.

Нам понадобится:

• 300 грамм куриного филе
  500-600 грамм картофеля
  150 грамм лука
  50-70 грамм сливочного масла
  3-4 столовые ложки майонеза (можно без него, но тогда количество сливочного масла увеличить в двое - в трое )
  щепотка черного молотого перца и паприки
  соль по вкусу
  100-150 грамм твердого сыра

Картофель очистить, тщательно вымыть и нарезать полу кольцами. Куриную грудку тоже вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими произвольными кусочками. Лук чистим и нарезаем произвольно. На дно керамической формы для запекания кладем немного сливочного масла, затем куриное филе, лук, солим и перчим, сверху снова мелкими кусочками сливочное масло.

Накрываем все это слоем порезанного картофеля.

Сверху картофеля майонез или сливочное масло.

И отправляем запекаться в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. После чего вынимаем из духовки и покрываем щедрым слоем натертого на мелкой терке сыра, и снова в духовку до образования корочки.

Приятного аппетита!

[vita]

Я очень люблю картофель, во всех видах. Если говорить о печеной, тогда горяченькую слегка полить п/маслом да с соленой капусткой, огурчиками или помидорами, как вариант с селедкой (добавить ко всему перечисленному лук). Ну что может быть вкуснее. Если картошка остается (это редко и мало), тогда нарезаю добавляю сметану, чеснок и зелень. Конечно, это не рецепт, а предпочтение русской кухне

[valushka73]

Хочу представить вашему вниманию вариацию на тему запеченного картофеля с говяжьим фаршем и сыром. Рецепт прост как все гениальное, вполне сгодится как для семейного обеда. так и для праздника.

Нам понадобится:

• 1 кг картофеля
  0,5 кг говяжьего фарша
  150 грамм репчатого лука
  соль и перец по вкусу
  200 грамм российского сыра
  2 столовые ложки томатной пасты
  70 грамм растительного масла
  100-120 грамм майонеза

Картофель чистим, моем и порезав кружочками выкладываем на противень для запекания, я предпочитаю запекать картофель в керамических формах. Соли и перчим.

Слегка сбрызгиваем растительным маслом.

Тем временем обжариваем говяжий фарш, предварительно посолив его и добавив в него мелко нарезанный лук и томатную пасту. Полу-готовый фарш выкладываем сверху на картофель.

Равномерно распределяем его и делаем на нем сетку из майонеза.

Все это засыпаем натертым на мелкой терке российским сыром и отправляем в духовой шкаф.

В зависимости от сорта картофеля блюдо будет готово через 25-35 минут.

Подавать желательно с пылу с жару Я подавала в придачу с запеченными фаршированными шампиньонами, рецепт непременно вам предоставлю

Приятного аппетита дорогие форумчане!

[webecom]

А вот как я запекал картошку с овощами и курицей.
Увы, фото готового блюда случайно удалил с телефона
Но было вкусно

[valushka73]

Вот еще один простой рецепт запеченного картофеля, у нас его называют "по-селянски". Вероятнее всего за то что картофель для этого блюда не чистят. получается так сказать не хитро

Нам всего то и потребуется:

• 1,5 кг картофеля
  3-4 ложки оливкового, подсолнечного или другого любого масла
  соль по вкусу
  столовая ложка приправы для картофеля
  блюдо для запекания

Картофель хорошенько вымыть, высушить и разрезать каждую картофелину на две части. Посолить. добавить специи и масло и хорошо перемешать.

Отправить в духовку запекаться при температуре 160-180 градусов до готовности (она зависит от сорта картошки). подавать с соленьями.
Приятного аппетита!

[valushka73]

Предлагаю ваше вниманию очень летний рецепт запеченного картофеля с адыгейским сыром, кто любит солененькое можно заменить адыгейский на фету

Ингредиенты:

300 - 400 грамм картофеля
250 грамм адыгейского сыр
2-3 веточки укропа
2-3 пера зеленого лука
50 грамм сыра российский
100 мл сливок
соль по вкусу

Картофель очистить и предварительно отварить в подсоленной воде почти до готовности, адыгейский сыр размять вилкои и добавить в него мелко нарезанный укроп и зеленый лук

Нижние части перьев лука нарезать и обжарить слегка на растительном масле. Выложить их на дно формы для запекания.

Сверху слой нарезанного на кольца отваренного картофеля, затем сырный слой

повторяем так пока не закончатся ингредиенты. верхний слой из картошки. алить все сливками и покрыть натертым на мелкую терку российским сыром.

Запекаем до готовности, приятного аппетита!

[Лилия]

Вот еще один простой рецепт запеченного картофеля, у нас его называют "по-селянски". Вероятнее всего за то что картофель для этого блюда не чистят. получается так сказать не хитро

Я похожим способом запекаю молодой картофель. Выбираю тот, что поменьше, чтобы резать не пришлось - так время на подготовку сокращается до минимума.
В масло (обычно оливковое), помимо специй и соли, добавляю немного лимонного сока и рубленный чеснок - с такими добавками картофель получается просто обалденно ароматным.
Пропорции на 1 кг картофеля примерно такие:

• 4-5 ст. л. оливкового (ароматного) масла,
  1-2 ст. л. лимонного сока,
  4 крупные дольки чеснока,
  1 ст. л. соли,
  1 ч. л. сушеных трав (смесь прованских или базилик + петрушка),
  1 ч. л. приправы для корейской моркови,
  1 ч. л. паприки.

Смешиваю все это вместе и получившуюся смесь наношу на каждую картофелину (картофель, разумеется, нужно предварительно помыть и обязательно обсушить, иначе масло со специями не будет держаться на клубнях). Картошка получится ещё вкуснее, если у вас найдется время выдержать её в этом пряном маринаде хотя бы минут 20.

Потом картофель в один слой выкладываю на противень и в духовку на выпечку. Время запекания: 30-35 мин. Очень вкусно и ароматно!

Подавать такую картошку лучше горячей.

[Лилия]

И ещё один простенький вариант приготовления запеченного картофеля, на этот раз запечь его предлагаю в микроволновке. Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ приготовить картошку. Микроволновка при этом сгодится самая обычная, без каких-либо дополнительных функций, вроде гриля или конвекции. Мощность прибора: от 700 Вт.
Я уже приспособилась готовить таким образом не только картошку на гарнир, но и на салаты. Всего каких-то 5-10 минут на чистку и нарезку овощей + 10 мин. на запекание в микро - и картошка готова! И никакой возни с кастрюлями и жара от плиты, что летом особенно актуально. Все очень быстро, просто и вкусно!

Для приготовления картошки в микроволновке потребуется:

• картофель - в желаемых количествах,
  соль - по вкусу,
  специи (если готовите гарнир) - по вкусу и желанию,
  растительное масло - 3-4 ст. л.,
  целлофановый кулек.

Картошку обычным образом очищаем, споласкиваем, обсушиваем от лишней влаги и нарезаем на дольки поменьше. Чем меньше будут дольки, тем быстрее картофель дойдет до готовности.
Нарезанный картофель складываем в целлофановый кулек.

Подсаливаем картошку, приправляем специями, поливаем маслом и кулек завязываем, максимально выпуская при этом воздух.
Теперь буквально минутку-полторы интенсивно трясем картошку в кульке, чтобы соль и приправки как можно более равномерно покрыли картофельные дольки.
Как только закончили - прокалываем кулек в нескольких местах (3-4 прокола будет достаточно), кладем кулек с картошкой на микроволновую тарелку-подставку и включаем микро на максимальную мощность. Время зависит от мощности вашего агрегата. Для 700 Вт хватает 10-13 мин., для 800 Вт - достаточно 7-ми. В любом случае, недоваренный картофель всегда можно вернуть в микро ещё на пару минут.
Готовый картофель аккуратно вынимаем, кулек раскрываем.

Выкладываем на тарелку и подаем.