- на 1 кг помидор около 100 г хрена (3-4 средних корешка), столько же чеснока (муж любит поострее), сахар и соль - по вкусу.
Выбираем самые спелые и мясистые помидорки, моем их, обсушиваем и вырезаем "попки" и пропускаем через мясорубку.
С корнем хрена поступаем также - моем, обсушиваем, чистим от жесткой кожицы и пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Это дело лучше поручить сильным мужским рукам, что я и делаю, а сама встаю куда-нибудь подальше, поскольку рыдать от него будешь посильнее, чем от лука
Чеснок чистим и также в мясорубку, чеснокодавку или можно и на терочке потереть. Далее все смешиваем, солим/сахарим и хорошенько перемешиваем. В стерильных банках и на холоде (холодильник, балкон, зимний холодильник) может храниться очень долго. У нас баночки легко "доживают" до середины зимы, потом хреновина заканчивается
Для себя я пару баночек (по 250 грамм) сделала менее острых, добавив в хреновину побольше помидор.
. Там где я живу есть только помидоры и чеснок, а хрен там в глаза не видели. А что такое хреновина без хрена? Ну еще аджику сделать можно, но это совсем другое. Вот сижу и мечтаю, приеду к маме лет так через 5 и отведу душу. Правда в нашем рецепте нет ни чеснока ни острого перца. Только помидоры и хрен. А вообще-то хрен очень замечательный, его даже рекомендуют астматикам употреблять для профилактики приступов.
Интерес прямой: весь август я мучаюсь от сезонного полиноза (следующая стадия которого астма). Может наоборот, мне требуется каждодневная диета, включающая хрен на завтрак, обед и ужин! 
Сама горчица растет, семена используют в приготовлении блюд, горчичное масло пользуется большой популярностью, на нем готовят, используют в салатах, а также при простуде в виде растирания, а так же паста из семян горчицы, разбавленная водой используется в блюде со спелыми манго. Не знаю даже как и назвать это блюдо. Короче берется спелое кисло-сладкое манго и разминается в миске руками, так чтобы выделился сок, косточка остается там же в миске. К полученному соку добавляется слегка растертый с солью острейший жгучий перчик чили, а так же тростниковый коричневый или финиковый сахар (можно обычный), поливается это все горчичным маслом, перемешивается - блюдо готово. Я сначала думала: "Фу какая гадость!!", а потом попробовала - съела бы тазик, но много нельзя (вредно для желудка). Так вот, а настоящей русской ядреной горчицы - НЕТ!