Большой сладкий пирог с вишней и яблоком

[Оксана]

Ингредиенты для теста:

Молоко – 200 мл

Сливочное масло – сто грамм

Мука – около 700 грамм

Дрожжи – 7 грамм

Два яйца

Сметана – полстакана

Полстакана сахара

Ванилин

Соль

Разведем в молоке (теплом) растопленное сливочное масло, разбиваем туда два яйца, сметану, сахар, щепотку ванилина, по вкусу соли и дрожжи. После постепенно насыпаем просеянную муку в содержимое миски и замешиваем мягкое тесто. Чтобы понять, когда тесто приобрело нужную консистенцию, проверяем легко ли тесто отлипает. Когда тесто без труда начинает отходит от рук, можно прекратить добавлять муку и продолжать тщательно замешивать до однородной массы. После замеса тесто нужно плотно закрыть крышкой и поставить в непроветреваемое теплое место. Ждем пока оно поднимется. Тесто поднялось. Аккуратно его «опускаем» и снова оставляем до поднятия.

После того, как наше тесто поднялось, формируем его по противню. Отправляем для отдыха в тепленькое место на пятнадцать минут.

Для начинки потребуется:

Вишня

Натертые яблоки

Сахарная пудра

Через это время распределяем по всему тесту вишню и натертые яблоки. Засыпаем начинку сахарной пудрой.

Украшаем пирог по своему вкусу.

Тесто смазываем яичным желтком и отправляем наш пирог в печку, разогретую до 260 градусов примерно на тридцать минут (до полной готовности).

Сладкий пирог с яблоками и вишней готов. Приятного вам аппетита!

[valentin1981]

Пока не готовил такой пирог, но я представить даже не могу, как могут сочетаться яблоко и вишня в одном пироге. Даже мысленно не представляется. Скорее всего на этой неделе сделаю этот пирог и дам знать на сколько он получился вкусным. Мы на зиму заморозили вишню в холодильнике, надеюсь, что такая подойдет. Или только свежая подходит для этого?

[Dina]

Замечательно получилось! Я пеку похожий пирог. Только не дрожжевой, а на пресном тесте. Для начинки обычно беру яблоки и мороженую или свежую смородину. А еще делаю заливку для начинки: сахар+1 яйцо+сметана+крахмал. Сахар по вкусу, а сметана и крахмал – по две столовых ложки. Заливка тем хороша, что кроме придания сладости связывает ягодный сок, и начинка получается не такой жидкой, а, скорее, кремообразной.

Пресный пирог с яблоками и мороженой смородиной - CIMG6308а.jpg (90.47 КБ) 5480 просмотров

[Slavjana]

Какой красивый пирог, а сочетание вишни и яблок это прост превосходный вариант! А заливка это идея, а то часто выделяется сок и выпечка становиться "мокрой", что мне не очень нравиться. Я редко пеку пироги, но зато часто делаю рулеты, думаю такой пирог можно с легкостью завернуть и в виде рулета, хуже не будет!!!

[Оксана]

Пока не готовил такой пирог, но я представить даже не могу, как могут сочетаться яблоко и вишня в одном пироге. Даже мысленно не представляется. Скорее всего на этой неделе сделаю этот пирог и дам знать на сколько он получился вкусным. Мы на зиму заморозили вишню в холодильнике, надеюсь, что такая подойдет. Или только свежая подходит для этого?

Замороженная? Конечно подойдет. Пирог с мороженной вишней получается не менее вкусным. Попробуйте сделать, будем ждать о Вас отчета