Буррито с фасолью, кукурузой и овощами

[Лилия]

Буррито - блюдо мексиканской кухни, состоящее из лепешки (тортильи) и начинки. В моем случае в качестве начинки использовался гарнир из фасоли, кукурузы (консервированной) и овощей.

Ингредиенты на этот гарнир были такие:

• - фасоль (мелкая белая) - 1 м/ст.,
  - помидор, лук, перец - небольшие, по 1 шт.,
  - чеснок - несколько зубков,
  - кукурузка консервированная - 1/2 банки,
  - кусочек перца чили,
  - острые приправки и соль.

Кроме этого набора продуктов для буррито понадобятся ещё и лепешки-тортильи (домашние или магазинные).

Фасоль заливаем водой и оставляем часа на 3-4 минимум, затем промываем под краном и выкладываем в чашку мульти. К ней добавляем помидорки, чеснок, лук, перец, измельченные любым способом, а также кукурузу и кусочек чили перчика. Добавляем к заготовленным продуктам немного воды и готовим на "выпечке" 40 мин.

Далее теплую начинку выкладываем на тортилью и заворачиваем её конусообразной трубочкой. Если тортильи у Вас магазинные (они большие, как правило), то начинку в них можно упаковать конвертиком, и по желанию немного поджарить.
По идее, буррито едят с острым соусом, но с ним я заморачиваться не стала, поскольку начинка и так получилась довольно острая.

[Slavjana]

Лилия, очень красивое фото у вас получилось!!! Мы часто готовим такие "закруташки", каждый раз экспериментируем с начинкой. Но т.к. лепешки тортилья стоят у нас в магазине дороговастенько, то мы используем обычный армянский тонкий лаваш, получается очень вкусно. Но вот с такой начинкой мы еще не пробовали, надо исправить положение и приготовить на ужин вкусняшку.