"Розовый иней" - шарики из печенья и вафель

[vlada]

Для приготовления вкусного и достаточно простого десерта с названием «Розовый иней», вам понадобиться: сахарное печенье (200 г), вафли (200 г), сметана (5 ст.л.), свекольный сок (1 шт. свеклы), сахар (0,5 – 1 ст.).
Измельчаем печенье и вафли в мясорубке или с помощью блендера (можно добавить орешки).

Смешиваем полученную крошку со сметаной и формируем шарики, небольшого диаметра (2 – 3 см).

Свеклу трём, отжимаем сок и обмакиваем в него полученные из печенья, вафель и сметаны шарики и тут же обваливаем их в сахаре.

Выкладываем шарики на блюдо и ставим в холодильник на час.
Десерт под названием «Розовый иней», готов – приятного аппетита.

[webecom]

Хм... оригинально, смешивать вафли, печенья со... свеклой
До такого я бы точно никогда не додумался, однако уверен - это вкусно. Кто-нибудь готовил? Может поделится впечатлениями?

[Тиса]

Помню, еще в ранней юности я часто готовила пирожные под названием "Персик". Рецепт теста я уже не помню, но общий смысл был такой - делали достаточно крупные шарики из теста (размером с персик), выпекали. Затем разрезали каждый шарик напополам и делали внутри небольшую ямку. Туда вкладывали кусочек ореха, обмазывали вареной сгущенкой и две половинки складывали вместе. Затем в одну посудину выдавливали морковный сок, во вторую - свекольный. Сначала "персик" обмакивали в морковном соке, а потом одну сторону в свекольном. Посыпали сахаром. Выглядело очень оригинально и красиво. И на вкус тоже хорошо.

[BellaRussa]

Я такие же шарики видела, только из них "вишенки" делали.

Розовый иней - шарики из печенья и вафель - ed7639b7c499.jpg (23.63 КБ) 4797 просмотров

Достаточно интересно, вместо черенков втыкали сосновые иголочки попарно. Рецепт интересный, но меня смущает немного свекольный сок, может всё таки пищевой краситель лучше?

[podruga1971]

В качестве варианта вместо сметаны можно использовать сгущенку, обычную или вареную. Вафли в смесь не добавлять, а обмакивать в них шарики после того, как окунули их в свекольный сок. Изюм и другие сухофрукты прекрасно подойдут в качестве ингредиента этого десерта.

[Лилия]

Симпатичные розовые шарики. Но меня использование свекольного сока тоже немного смущает, потому делаю похожие десертные шарики на вафельной основе, а для декора беру кокосовую стружку. Можно, кстати, и цветную брать, тоже интересно и ярко получается. Плюс готовить такой вариант менее трудоемко, нежели "розовый иней". В общем, рекомендую опробовать.

Ингредиенты:

• 100 г кокосовой стружки;
• около 20-30 шт. миндаля;
• 200 г вафель со сливочной начинкой;
• 0,5 б. сгущенного молока.

Сначала подготовим орехи. Миндаль складываем в миску, заливаем кипятком, ждем минут 5 и снимаем с орехов кожицу. После очищенный миндаль подсушиваем (я просушила на сухой сковороде).

Теперь конфетное "тесто". Вафли измельчаем в мелкую крошку и смешиваем со сгущенкой. Сгущенку лучше добавлять постепенно, вафельная масса должна получиться пластичной, но не особо густой, поскольку в тесто будет добавлена ещё кокосовая стружка. Обычно сгущенки уходит где-то 8-10 ст. л. (в зависимости от консистенции молока).

После добавляем в вафельную массу кокосовую стружку, оставив горсть на оформление готовых конфет. И вновь всё вымешиваем. Получается липкая масса, легко поддающаяся лепке. Руки смачивать водой нет необходимости.

Ну и формируем конфетки. Отщипываем часть вафельного теста, придаем ему форму лепешки, кладем в центр миндаль и укрываем его краями лепешки, придавая конфете нужную форму. Проще всего скатать шарик.
В принципе, можно оставить конфеты в таком виде - это тоже вкусно, но симпатичней смотрятся конфеты, оформленные стружкой. Чтобы кокосовая стружка лучше прилипала, сначала промазываем их сгущенкой (умеренно, без фанатизма ), а после окунаем их уже в стружку. Готово!

[Cookie_Monster]

Красиво, зимний иней, для лета очень свежо выглядит
А мы с кокосами исключительно на сок договариваемся Выпиваем, остальное выбрасываем, никогда солому не скребли оттуда. А её ещё и сушат, и используют в кулинарии.