Экзотические овощи и фрукты

Кухня Бангладеша
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1332
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Экзотические овощи и фрукты

#71

Сообщение Discerer » 24 июн 2019, 07:48

Интересно выглядит, на вкус ещё не пробовали? :)
Верхняя похожа на какой-то колючий огурец


Pasha
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 11 янв 2019, 10:44
Благодарил (а): 8 раз

Экзотические овощи и фрукты

#72

Сообщение Pasha » 24 июн 2019, 08:18

Нет, пока мне nzam не скажет, что можно есть, я покупать не буду :nea:
Большая часть моих экспериментов летит в помойку :(

Аватара пользователя

Автор Темы
nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 522
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 90 раз

Экзотические овощи и фрукты

#73

Сообщение nzam » 25 июн 2019, 19:45

На первом фото какруль. Овощ, который тоже жарят и тушат. Но он не горький в отличии от корлы (момордики). У него такиеже жесткие семечки внутри. его нужно очистить от колючек, просто снять как кожуру с яблока ножом. А потом порезать на полукольца. Семена по возможности выковырять.
Такого чуда как на втором фото я не видела. У нас такое не продают. Может это едят в тех районах, где много водоемов. Видела, что корень лотоса едят в Китае, Шри-Ланке и Вьетнаме. Пробовать не советую. Хотя, если б кто-нибудь предложил мне уже готовое блюдо, я бы попробовала ради интереса. Иначе как узнаешь что-то новое.


Pasha
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 11 янв 2019, 10:44
Благодарил (а): 8 раз

Экзотические овощи и фрукты

#74

Сообщение Pasha » 25 апр 2020, 19:08

Всем привет!
Думал уже, что все овощи видел, но сегодня нашел на базаре огурец-мутант.
Экзотические овощи и фрукты - IMG_20200425_091430~2.jpg
Что это огурец, кабачок?

Аватара пользователя

Автор Темы
nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 522
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 90 раз

Экзотические овощи и фрукты

#75

Сообщение nzam » 25 апр 2020, 20:27

Pasha писал(а):
25 апр 2020, 19:08
Что это огурец, кабачок?
Это кумра. Овощ родственник кабачка. Из него здесь готовят халву. Добавляют в овощные блюда, жарят. Очень водянистый овощ. Если жарить, то уменьшается объем в два раза. У нас многие девчонки готовят из него халву. Я к сожалению ее терпеть не могу как и морковную. Убийственно сладкая вещь.
Pasha, а Вы не уехали? На прошлой неделе вроде самолет был от Росатома.


Pasha
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 11 янв 2019, 10:44
Благодарил (а): 8 раз

Экзотические овощи и фрукты

#76

Сообщение Pasha » 26 апр 2020, 05:19

А смысл уезжать? Прилететь домой и сидеть в карантине без работы и без зарплаты?

Аватара пользователя

Автор Темы
nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 522
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 90 раз

Экзотические овощи и фрукты

#77

Сообщение nzam » 26 апр 2020, 18:02

Ну так-то да, обсервацию на 14 дней гарантируют. Консул сказал. Прилетишь здоровый, а поместят с теми кто из Европы прилетел и не факт, что не заразишься.

Аватара пользователя

Автор Темы
nzam
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 522
Зарегистрирован: 25 ноя 2012, 18:31
Откуда: Бангладеш, родина бенгальских тигров
Благодарил (а): 58 раз
Поблагодарили: 90 раз

Экзотические овощи и фрукты

#78

Сообщение nzam » 08 июн 2020, 21:00

Один из самых бесполезных фруктов в Бангладеш это личи. Вообще бестолковый фрукт. Варенье не сваришь, сок не сделаешь, компот - приторно-безвкусный, если в холодильник не положить, то через 3 дня уже есть нельзя. Заморозить и потом съесть тоже нельзя.Вот как его сохраняют чтоб, к примеру, до России доехал, в маркетах валялся и первоначальный цвет имел? На фото часть урожая из нашего сада, половину раздали родственникам и знакомым.
Экзотические овощи и фрукты - IMG_20200530_183500.jpg

Аватара пользователя

Discerer
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1332
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Экзотические овощи и фрукты

#79

Сообщение Discerer » 09 июн 2020, 08:41

А как в свежем виде на вкус, на что похоже?

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Мудрец по делам кухни… да и не только кухни
Сообщения: 1866
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 15 раз

Экзотические овощи и фрукты

#80

Сообщение Cookie_Monster » 09 июн 2020, 12:19

У личи вкус трудно определить, именно вкусовые термины никак в голову не идут, по мне, так он водянистый, скользковатый, и совершенно тусклый. Вроде бы и ешь фрукт свежий, но вкуса свежего фрукта во рту нет. После во рту только чуть вяжет. но вроде полезно. говорят :)

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Бенгальская кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя