Котлеты из курицы с грибами

[vlada]

Очень нежные и вкусные котлеты из куриного филе с шампиньонами.

Берём лук (2 шт.) и шампиньоны (300 гр.) - чистим, режем, жарим на растительном масле и даём им остыть.

Филе курицы (500 гр.) измельчаем в мясорубке или с помощью блендера. В полученную массу добавляем грибы с луком, хлеб (4 кусочка), яйца (2 шт.), воду (2-3 ст.л.), соль, чеснок и перец (по вкусу).

Всё тщательно перемешиваем, формируем котлетки.

Жарим на растительном масле, минут 5-7, до готовности.

[webecom]

В столовой периодически заказываю котлеты куриные с грибами (мои любимые, кстати), правда, там сверху еще, как правило, кладут дольку помидорки и майонез, все это, скажем так, "запеченное". Очень вкусно!

[Maru]

Я также довольно часто готовлю такие котлетки, вот только в рецепте есть небольшое расхождение. Они у меня не жарятся на сковородке, я предпочитаю запекать их в духовке. Сверху посыпаю котлетки тертым сыром и зеленью порезанного укропчика. Тоже получается очень вкусненько. Такое блюдо мое семейство съедает очень быстро.

[Тиса]

Как раз искала что-то интересное, чтобы из мяса приготовить. Я очень люблю мясо с грибами, но именно в таком виде никогда не готовила и не пробовала. Рецепт показался мне достаточно интересным. Возьму на заметку. Вот только вопрос - такие котлеты хорошо форму держат или разваливаются? Просто хочу для гостей приготовить, вот и беспокоюсь.

[ms.doctor]

А я готовлю котлеты из курицы по-другому. Девочки,это безумно вкусно! На 1 кг фарша из курицы берем 2 плавленных сырка (любых) и трем на крупной терке. Затем 0,5 кг лука мелко режем и тушим в небольшом количестве масла. Все смешиваем, соль и перец - по вкусу. Панировать котлеты в сухарях и жарить. Сочно, вкусно, быстро! Попробуйте!

[Lusi]

Часто готовлю куриные котлетки. Только я их делаю «под шубой». Фарш готовится как в приведенном рецепте. Котлетки выкладываю на противень, придаю им форму лепешки. Натираю на терке сырую картошку, смешиваю с тонко нарезанным луком. Добавляю тертый сыр и майонез. Эту массу выкладываю на котлетки и запекаю в духовке. Можно подавать без гарнира.

[Анна Викторовна]

Я делаю котлетки чуть по-другому. Я беру лук, жарю его в месте с чесноком. Отдельно обжариваю грибы, к ним обязательно добавляю гвоздику и кориандр. Гвоздики хватит три зернышка, кориандр добавляю на кончике ножа. Далее отвариваю пол стакана гречки. Она используется вместо хлеба. Формирую фарш из филе курицы и данных ингредиентов. Соль по вкусу. Далее формирую котлетки и жарю их. Попробуйте очень вкусно! Гречки не чувствуется!

[dim4ezz]

Мы с женой очень любим, как грибы, как курицу, так и котлеты. По-этому, почему бы не совмещать? Описано всё очень хорошо, делаем по такому же принципу, но вот только добавляем щепотку перца и домашний соус из натуральных помидоров. Вкусно - пальчики оближешь! Да и готовка не занимает много времени! Тем кто сомневается, готовить или нет, отвечаю утвердительно, не пожалеете.

[jemmy2012]

Большое спасибо за идею по поводу сочетания в котлетах и курицы, и грибов. Сегодня же попробую. Мы обычно делаем куриные котлетки не из мелко перемолотого фарша, а нарезаем куриное филе небольшими кубиками. Добавляем хлеб или сухари, яйца, 1-2 столовых ложки майонеза, соль и перец. Кроме этого, добавляем перемолотые в блендере сырые картофель и лук. И жарим на сковородке.

[yuliyaskiba]

А я никогда раньше не смешивала грибы и мясной фарш. Не знаю, мне кажется, что продукты плохо сочетаются друг с другом. Заинтриговали даже меня ваши положительные отзывы, сразу же захотелось отправиться на кухню и приготовить грибные котлетки. Кстати, тоже стараюсь запекать мясо, а не жарить в масле.