Была у меня ученица когда-то, у них дома морская капуста была практически каждодневным блюдом. Девочка была из семьи среднеазиатских корейцев. Надо сказать, что у меня вообще был полностью интернациональный класс: русские, узбеки, евреи, армяне, корейцы, афганцы. И каждый ребенок старался меня угостить своим национальным блюдом.
И вот, когда я попробовала салат из морской капусты, которым меня угостила мама моей ученицы, то стала часто готовить его дома. Есть в Ташкенте такой рынок "Куйлюк", где можно было купить моток засушенной морской капусты.
Но сейчас я хочу рассказать, как приготовить то же блюдо, но согласующееся с названием моей темы, так как результат будет практически тот же, а времени на приготовление этого блюда потратится намного меньше, что мне и было нужно.
Ингредиенты.
Консервы с морской капустой, лук, чеснок, кинза, специи, картофель.
Пропорции.
2 небольших клубня картофеля, 2 банки консервов, луковица небольшого размера.
Сливаю через сито жидкость из баночки, промываю капусту чистой водой, очищенный картофель нарезаю очень тоненькими полосочками, репчатый лук также режу очень тонко.
В небольшом количестве раскаленного растительного масла обжариваю лук до уменьшения его в размере,
высыпаю к нему картофель, добавляю специи и толченый кориандр, перемешиваю.
Когда картофель станет мягче, выкладываю к нему морскую капусту, посыпаю натертым чесноком, хорошо перемешиваю. Убавляю огонь и закрываю крышкой.
Через 15 минут салат с морской капустой у меня готов. Блюдо это довольно самодостаточное, его можно назвать даже не салатом, а вторым блюдом или использовать гарниром к мясу, рыбе.
При желании в этот салат можно добавлять много других овощей: болгарский и острый перец, морковку, тонко наструганную. Все зависит от нашего вкуса и желания.
