Салат рыбный

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Светлана18
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 19 янв 2018, 16:48

Салат рыбный

#11

Сообщение Светлана18 » 21 янв 2018, 21:14

Классический салат из печени трески

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 банка печени трески
● 2 картофелины
● 2 яйца
● 1 луковица
● 2 ст. л. консервированного зеленого горошка
● Майонез
● Зеленый лук и укроп по вкусу
● 1/2 лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите в мундирах картофель, яйца. Почистите отваренный картофель, нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте яйца. Печень трески измельчите. Мелко нарежьте репчатый лук, зеленый лук и укроп. Смешайте все продукты вместе с зеленым горошком, заправьте майонезом и посолите по вкусу.
Готовый салат выложите на украшенное листьями салата блюдо. Украсьте салат по желанию, например, листьями петрушки и вареной морковью.

_Ads_
Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1160
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 179 раз
Поблагодарили: 159 раз

Салат рыбный

#12

Сообщение Лилия » 10 ноя 2021, 02:31

wella писал(а):
12 фев 2015, 18:18
Тоже обожаю рыбные салаты. Недавно придумала шпротный, я его еще назвала "салат из ничего". Но получилось вкусно и очень сытно!
Согласна. Салаты с рыбными консервами, и особенно со шпротами, всегда получаются вкусными и сытными, главное - качественные консервы взять. Мой вариант рыбного салата со шпротами тоже в какой-то степени экспериментальный. Что-то в одном месте подсмотрела, что-то в другом. В результате получился сочный, вкусный и сытный салат. А чтобы он ещё и выглядел аппетитно, всё слоями уложила. ;)
Салат рыбный - 11.JPG
Ингредиенты:
  • 1 б. шпрот в масле;
  • 3 небольших картофелины;
  • 1-2 моркови;
  • 1 маленькая луковица;
  • ~100 г лука зеленого;
  • 3 яйца;
  • майонез;
  • соль (по вкусу);
  • зелень (по желанию для оформления при подаче).
Салат рыбный - 1.JPG
Картофель и морковь хорошенько моем, складываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она едва покрывала овощи. Если морковь крупная (как у меня) желательно её разрезать на более мелкие части. Туда же к овощам закладываем и яйца.
Салат рыбный - 2.JPG
Отвариваем всё до готовности. Яйца вынимаем спустя 8-10 мин. с момента закипания воды, картофель обычно доходит до готовности минут за 20-25, морковь - минут за 30. После яйцам и овощам даем остыть. Очищаем.
Салат рыбный - 3.JPG
И натираем на терке с мелким сечением гнезда.
Салат рыбный - 4.JPG
Отдельно мелким кубиком нарезаем репчатый и зеленый лук.
Салат рыбный - 5.JPG
Шпроты избавляем от масла и разминаем вилкой.
Салат рыбный - 6.JPG
Теперь можно приступать к сборке. В качестве кольца для формовки салата я использовала самую крупную формочку для печенья (диаметр 10 см). Первым слоем укладываем картофель, чуть подсаливаем его и промазываем майонезом. Далее кладем зеленый лук, промазываем майонезом.
Салат рыбный - 7.JPG
После шпротный слой, майонез, слой репчатого лука и снова майонез. Несмотря на то, что шпроты были вынуты из масла и достаточно калорийные, их все равно нужно промазать хотя бы тоненьким слоем майонеза, иначе шпротный слой получится суховат.
Салат рыбный - 8.JPG
Дальше выкладываем морковь, подсаливаем её, майонез и яичный слой - для удобства натертые яйца лучше сразу смешать с майонезом и получившуюся яичную массу выложить последним слоем.
Салат рыбный - 9.JPG
Перед подачей обязательно даем салату настояться 1,5-2 ч., после аккуратно снимаем кольцо, присыпаем верхушку зеленью и подаем.
Салат рыбный - 10.JPG
Вкусный, сытный и очень нарядный салатик! :good:

Аватара пользователя

Pretty
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2153
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 4 раза

Салат рыбный

#13

Сообщение Pretty » 10 ноя 2021, 02:47

Ничего себе салат :)
Да это же произведение искусства! :good: Абалденный на вид торт!
Теперь я знаю, какие салаты будут у нас на новогоднем столе. Это же, по большому счёту, может стать началом новой традиции. Вместо надоевшей сельди в шубе ставить вот такую красоту, которая к тому же вкусная и на закуску в самый раз, да и просто поесть с удовольствием.

Аватара пользователя

Princeska
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2266
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 4 раза

Салат рыбный

#14

Сообщение Princeska » 10 ноя 2021, 03:59

Идея просто супер!
А сколько вариаций сразу напрашивается.
Такая интеллигентная закуска :) Надо будет потренироваться, чтобы к празднику удивить гостей. Привычные заливные языки и рыбы, тазы зимнего салата и пельменей уже не в тренде. Хотя, у многих в этом году и этого не будет. Но грустное оставим на потом.

Аватара пользователя

MurMur
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2074
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 3 раза

Салат рыбный

#15

Сообщение MurMur » 11 ноя 2021, 04:13

Красиво :good:
Надо будет попробовать с разной рыбой, как раз протестируем, что будет вкуснее, чтобы вооружиться на Новый год интересным блюдом.
В этом сами идём в гости, но никто не отменял подарки. Возможно, кого-то удастся удивить

Аватара пользователя

Kenvelo
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2312
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 9 раз

Салат рыбный

#16

Сообщение Kenvelo » 12 ноя 2021, 06:36

Не возникнет ни у кого диссонанса от такого блюда? :)
Пришли такие гости, а на столе красивый торт, который вовсе и не торт.
Эх, интересная задумка, такой салат даже дети будут с удовольствием уплетать, те, которые не любят особо рыбу и овощи, а поедают тоннами сладкое :)

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2964
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 24 раза

Салат рыбный

#17

Сообщение Cookie_Monster » 14 ноя 2021, 03:16

Шпроты только нужно покупать только из стран Балтии, всё остальное, это не шпроты, а какая-то пародия, причём пародия зачастую даже опасная для здоровья.
Но и любая другая рыба отлично подойдёт, нужно только ярче её подготовить, чтобы она не была пресной.
Да, красиво получается, очень интересная идея.

Аватара пользователя

Dollface
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2553
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 11 раз

Салат рыбный

#18

Сообщение Dollface » 16 ноя 2021, 04:02

Нравится мне, когда в рецепте ингредиенты простые и доступные, а получается произведение кулинарного искусства :good:
Идея отличная, вариативная, можно на этой основе много чего напридумывать.
На праздничном столе такой салат однозначно будет выгодно смотреться

Аватара пользователя

Kenvelo
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2312
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 9 раз

Салат рыбный

#19

Сообщение Kenvelo » 17 ноя 2021, 07:43

Похоже, у большинства народу в этом году даже шпротов на праздничном столе не будет. Хотя, что там в связи с так называемым локдауном, вроде как по десять тысяч обещали на карты закинуть. В принципе, на эту помощь можно даже более-менее стол праздничный организовать, если алкоголь не считать. Но салатик зачётный :)

Аватара пользователя

Discerer
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Просто гуру кухни и уж точно не меньше!
Сообщения: 2132
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 7 раз

Салат рыбный

#20

Сообщение Discerer » 19 ноя 2021, 02:09

До Нового года осталось всего 43 дня! :hi:
Меню праздничного вечера уже набирается, красивый салат тоже будет обязательным блюдом. Да, вместо мимозы и селёдки под шубой.
Зимний салат (ошибочно называемый оливье) тоже будет обязательно. Без него никак, это блюдо как стратегический запас, его потом неделю доедают :drinks: после хорошего отдыха

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей