Сочный, нежный и очень вкусный пирог с одной из моих любимых начинок. Похожий пирог (точнее, пиццу кальцоне) я уже делала, там начинка тоже вкусная, но не такая сочная.
В наличии у меня было только готовое слоеное тесто, потому решила взять его. Но когда пришла пора пирог переворачивать, поняла, что это не самое подходящий вариант для мультиварки. Оно отлично поднимается и слоится, вот только оставлять бледную верхушку мне не хотелось, а перевернув, вся эта пышная слоистость опала
В начинку для пирога набор продуктов следующий:
- брокколи - упаковка 400 г,
- креветки (крупные, неочищенные) - около 300 г,
- чеснок - 2-4 зубочка,
- сыр (твердый или полутвердый) - грамм 200,
- соль и специи/приправки.
Креветки, согласно указаниям на упаковке, залить кипятком на несколько минут, после чего воду слить и очистить их. Занятие это, конечно, не самое быстрое и приятное, хотя.. кому как Если есть возможность, можно, конечно, купить и очищенные. Значительно сэкономите время.
Тем временем размороженные брокколи вместе с чесночком поместить в м/чашку и, включив "выпечку", готовить их 30-40 мин.
За 5-7 мин. до отключения мульти выложить уже очищенные креветки и порезанный (как у меня) или тертый на терке сыр. Подсолить нашу начинку и посыпать специями, крышку закрыть.
В итоге должна получиться примерно такая начинка.
Теперь тесто. В наличии у меня было только готовое слоеное тесто, потому решила взять его. Но когда пришла пора пирог переворачивать, поняла, что это не самое подходящий вариант для мультиварки. Оно отлично поднимается и слоится, вот только оставлять бледную верхушку мне не хотелось, а перевернув, вся эта пышная слоистость опала Поэтому тесто рекомендую взять дрожжевое. В любом случае тесто нужно раскатать и сразу уложить в м/чашку. На него выложить начинку (у меня получился довольно приличный слой, поскольку м/кастрюлька маленькая, всего на 2,5 л), накрыть другим раскатанным пластом и залепить края.
Запекать на "выпечке" 65+20 мин. с одной стороны.
Перевернуть и включить тот же режим ещё на 30-40 мин.
Резать и подавать пирог можно не дожидаясь, пока остынет
Закрытый пирог с брокколи и креветками
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
_Ads_
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Закрытый пирог с брокколи и креветками
Я вот все думаю про мультиварки, соблазняюсь ровно до того момента, как начитаюсь рецептов, где один овощной супчик варится "час +" или пирог печется больше 2-х часов.
Лилия, он у Вас там пекся 125 минут!!! Это же насколько заранее надо начинать готовить обед ???
Лилия, он у Вас там пекся 125 минут!!! Это же насколько заранее надо начинать готовить обед ???
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 1218
- Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
- Откуда: Кемеровская обл.
- Благодарил (а): 183 раза
- Поблагодарили: 186 раз
Закрытый пирог с брокколи и креветками
Да уж Сама не ожидалаЕлена Белашова писал(а):Лилия, он у Вас там пекся 125 минут!!! Это же насколько заранее надо начинать готовить обед ???
Это все тесто слоеное виновато. Обычно у меня пироги максимум за 60-65 мин. готовы, причем, поджаренные с двух сторон. А тут поставила как обычно на 45 мин., как мультя пропищала, заглянула и поняла, что надо ещё примерно столько же ставить. Так что мультиварка и слоеное тесто не совместимы Как уже писала выше, лучше брать дрожжевое, с ним времени на выпечку в 2 р. меньше уйдет
А по поводу супов за час, так это не много, учитывая, что ничего не надо караулить, помешивать и следить
Ой, и ещё момент. У меня мультикастрюлька всего на 2,5 л, мощность - 490 Вт. Более мощные модели и готовить будут (должны) быстрее
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Брокколи: насколько полезна, и что вкусного можно приготовить из неё?
Newsdigger » 19 июн 2023, 04:27 » в форуме Живая и постная кухня - 14 Ответы
- 1829 Просмотры
-
Последнее сообщение Citycane
19 июн 2023, 04:40
-
-
-
Пакора из брокколи: идеальная здоровая закуска
Newsdigger » 06 фев 2024, 07:38 » в форуме Живая и постная кухня - 16 Ответы
- 292 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
06 фев 2024, 07:47
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 21 гость