Сладкие ленивые вареники

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
aymenaadd
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 331
Зарегистрирован: 31 янв 2014, 00:18
Благодарил (а): 51 раз
Поблагодарили: 64 раза

Сладкие ленивые вареники

#1

Сообщение aymenaadd » 24 фев 2014, 21:16

Сладкие ленивые вареники - DSC_0314.JPG
Закрутилась, завертелась, хотела выложить эту вкуснятину раньше - не получилось. :unknown: Выкладываю сейчас. :yes:
Надеюсь, форумчане оценят. Вкусные, красивые, глаз радуют и желудок. (О калориях помолчим... :oops: )

Итак, нам понадобятся:
  • Творог - 400 г
    Мука - примерно 3-4 ст.л.
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Сахар - 3 ст.л.
    Изюм без косточек - 50 г
    Цукаты - 50 г
    Масло сливочное - 50 г
Сладкие ленивые вареники - DSC_0279.JPG
Процесс приготовления очень быстрый, займёт всего 15 минут и "творожная радость" у вас на столе. :girl_angel: На завтрак в выходные в самый раз.

В глубокую посудину кладем творог и вбиваем яйцо.
Сладкие ленивые вареники - DSC_0281.JPG
Добавляем сахар, цукаты и изюм перемешиваем и понемногу добавляем муку.
Сладкие ленивые вареники - DSC_0284.JPG
Сладкие ленивые вареники - DSC_0287.JPG
По сухости творог бывает разный и, чтобы как говорится угадать с мукой кладем, сначала половину, вымешиваем (не забиваем) и потом, сколько возьмет, чтобы получилось мягкое творожное тесто.
Сладкие ленивые вареники - DSC_0289.JPG
Сладкие ленивые вареники - DSC_0291.JPG
Делим тесто на несколько частей. Берем одну часть, катаем из нее колбаску, потом приминаем ее лопаткой и нарезаем на кусочки. Обваливаем их мукой, т.е. присыпаем мукой липкий срез.
Сладкие ленивые вареники - DSC_0294.JPG
Сладкие ленивые вареники - DSC_0296.JPG
Сладкие ленивые вареники - DSC_0297.JPG
В кипящую подсоленную воду осторожно, чтобы не поломать, опускаем ленивые и также осторожно, помешаем их, приподнимая их со дна кастрюльки. Варим быстро, минуты 2-3. Не перевариваем, как только всплыли – считай готово. Шумовкой вынимаем и в тарелку.

Эту радость полить растопленным сливочным маслом.
Сладкие ленивые вареники - DSC_0320.JPG
Как дополнение классно было бы подать растёртую смородину с сахаром.
Сладкие ленивые вареники - DSC_0321.JPG
Обычно нравится и детям :gamer: :music: и взрослым :gamer: :music: ;и мальчикам и девочкам :so_happy: :bye: . Рекомендую. :!: :give_rose:

_Ads_
Аватара пользователя

ksynja
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 268
Зарегистрирован: 30 окт 2012, 19:54
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 21 раз

Сладкие ленивые вареники

#2

Сообщение ksynja » 25 фев 2014, 01:09

Если честно, то к ленивым вареникам отношусь спокойно - они не конкуренты настоящим вареникам, но Ваши настолько яркие и красочные, что уверенна - детки уплетают за две щеки.

Аватара пользователя

Kinor
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 303
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 43 раза

Сладкие ленивые вареники

#3

Сообщение Kinor » 25 фев 2014, 14:06

aymenaadd, очень красивое блюдо, выглядит ярко и в то же время нежно. И вкусно, наверно. Изредка тоже делаю ленивые вареники, но именно из-за лени, жаль, что творог у меня в семье не слишком уважают. А вот блинчики с творожным кремом улетают очень быстро, особенно, если внутри еще и ягодки имеются какие-нибудь.
Сладкие ленивые вареники - IMG_6299.JPG

Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1217
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 183 раза
Поблагодарили: 185 раз

Сладкие ленивые вареники

#4

Сообщение Лилия » 13 мар 2020, 11:15

Ещё один вариант ярких и вкусных ленивых вареников - с творогом и тыквой. Отличный способ накормить семейство не только вкусно, но и полезно. ;) Тыквенно-творожные вареники получаются в меру сладкими (этот параметр можно отрегулировать на свой вкус), нежными, без заметного привкуса тыквы. Она, по сути, дает вареникам только теплый, аппетитно-солнечный цвет. :good:
Сладкие ленивые вареники - 5.JPG
Ингредиенты:
  • 200 г творога (любой жирности);
  • 200 г тыквы (свежей или замороженной);
  • 1 яйцо;
  • 2-4 ст. л. сахара:
  • 0,5 ч. л. соли + для воды при варке;
  • ~ 1 ст. муки.
Творог перебиваем блендером либо протираем через сито. Добавляем к нему яйцо, соль и сахар. Хорошенько размешиваем.
Тыкву отвариваем либо запекаем до готовности и тоже протираем через сито или перебиваем блендором до получения однородного пюре.
Смешиваем творожную массу с тыквенным пюре.
Сладкие ленивые вареники - 1.JPG
Снова вымешиваем массу до однородности и добавляем к неё просеянную муку. Добавляем постепенно, дабы не забить ею тесто. Оно должно получиться мягким, немного липким и влажным на срезе. Для работы с ним потребуется ещё мука на подпыл.
Сладкие ленивые вареники - 2.JPG
Сразу после замеса формируем из теста вареники, форма и размер - на ваше усмотрение. Я делала вот такие бруски.
Сладкие ленивые вареники - 3.JPG
Сформированные вареники отвариваем в подсоленной воде 2-3 мин. после всплытия. Подаем со сметаной, вареньем, сгущенкой - всё на ваш вкус. У меня это сметана + немного кокосовой стружки. ;)
Сладкие ленивые вареники - 4.JPG

Аватара пользователя

Discerer
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 3324
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сладкие ленивые вареники

#5

Сообщение Discerer » 14 мар 2020, 08:08

Ух ты, вот это отличный рецептик, стянем :)
Всегда скапливается просто огромное количество тыквы. Я вот не понимаю, что из неё родственники делают, что нужно сажать столько?
Вот и попробую. Много пирогов пробовал, ничего не зашло. Вареники, надеюсь, зайдут :)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 32 гостя