Салат с осьминогом
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 43
- Зарегистрирован: 02 фев 2014, 16:41
- Откуда: Венеция
- Поблагодарили: 4 раза
Салат с осьминогом
Осьминог должен быть предварительно заморожен и разморожен, тогда мясо его будет очень нежным. Я купила уже размороженного, по весу около 700 грамм
Кроме осьминога нам нужна картошка, чеснок, зелень петрушки, лимон, оливковое масло.
Чистить осьминога просто, достаточно вырезать клюв (он снизу в центре) и глаза. Варим в кипящей воде на маленьком огне с парой листиков лаврушки около часа. Большой варится чуть дольше, маленький быстрее.
Пока осьминог варится, ставим варит картошку в мундирах. На такого красавца три картофелины среднего размера будет достаточно.
Тем временем чистим и мелко режем чеснок, моем и мелко нарезаем петрушку. В салатнике их перемешиваем и заливаем соком лимона
Осьминог сварился
немного остужаем его и режем чуть крупнее, чем на оливье
После перемешиваем в салатнике с чесноком, петрушкой и соком лимона и на этом можно сделать паузу
В холодильнике под пленкой такая заготовка может храниться до двух дней, и станет только вкуснее. Картошку можно сварить позже в любое время, почистить ее, нарезать кубиками, смешать теплую с нашим полуфабрикатом из холодильника, заправить оливковым маслом, чуть посолить - теплый салат готов. Если летом хочется холодного салата, то картошку тоже берем охлажденную.
Приятного аппетита!
_Ads_
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 45
- Зарегистрирован: 08 июн 2015, 13:19
Салат с осьминогом
Мне нравятся всякие блюда с море продуктами. Но такой вариант еще не пробовала. Возьму на заметку. Мне интересно если сюда добавить креветок будет ли вкусно?
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 331
- Зарегистрирован: 31 янв 2014, 00:18
- Благодарил (а): 51 раз
- Поблагодарили: 64 раза
Салат с осьминогом
Конечно можно и не только креветки, а и другие морепродукты. И чем больше, тем вкуснее будет. Я с осьминогом готовлю такой салат.
Майонез не добавляю, чтобы не убивать вкус морепродуктов. Добавляю в салат консервированную кукурузу, ялтинский лук (красный лук), варёные яйца и побольше морепродуктов :мидии, креветки, кальмары, осьминоги.
Но основой салата всегда выступает рис. Либо просто рис, либо смесь с киноа. За границей я слышала говорят "кинва". Маленькие зёрнышки киноа создают впечатление икринок, что ещё более загадочней визуально и вкуснее на вкус.
Майонез не добавляю, чтобы не убивать вкус морепродуктов. Добавляю в салат консервированную кукурузу, ялтинский лук (красный лук), варёные яйца и побольше морепродуктов :мидии, креветки, кальмары, осьминоги.
Но основой салата всегда выступает рис. Либо просто рис, либо смесь с киноа. За границей я слышала говорят "кинва". Маленькие зёрнышки киноа создают впечатление икринок, что ещё более загадочней визуально и вкуснее на вкус.
Салат с осьминогом
Я готовлю такой салат, чаще летом. Минус в нем только один - осьминог уваривается, потому покупать нужно большого, чтоб его было много, а цена на него не очень низкая.
Но салат правда очень свежий и вкусный, потому, закрывая глаза на цены, готовлю его с удовольствием!
Но салат правда очень свежий и вкусный, потому, закрывая глаза на цены, готовлю его с удовольствием!
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Салат с тунцом, овощами и макаронами
Валентина Иванова » 05 май 2021, 18:04 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 3 Ответы
- 805 Просмотры
-
Последнее сообщение Cookie_Monster
05 фев 2024, 06:51
-
-
-
Сладкий зелёный перец и кресс-салат – самые полезные овощи, а вот картофель аутсайдер
Newsdigger » 28 авг 2023, 14:33 » в форуме Здоровое питание - 14 Ответы
- 1394 Просмотры
-
Последнее сообщение MurMur
28 авг 2023, 14:48
-
-
-
Салат из запечённого лосося и картофеля: обнови свой новогодний стол!
Newsdigger » 30 ноя 2023, 04:24 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 16 Ответы
- 490 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
30 ноя 2023, 04:34
-
-
-
Салат "Семь морей" для новогоднего стола... без яиц ;)
Dollface » 12 дек 2023, 08:56 » в форуме Салаты, закуски и бутерброды - 2 Ответы
- 222 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
15 дек 2023, 08:09
-
-
-
«Куриная икра» подорожала: зимний салат обойдётся без яиц?
Newsdigger » 17 дек 2023, 04:37 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 16 Ответы
- 381 Просмотры
-
Последнее сообщение Princeska
17 дек 2023, 04:49
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 42 гостя